洋葱跟这菜是绝配，简单一炒就出锅，隔天吃一顿，精神饱满过三伏

三伏天，这碱性食物要多吃，和洋葱是绝配，每天吃点，舒适过夏天。三伏天是一年中最难熬的阶段，俗话说“小暑不见日头，大暑晒开石头”，这个时候因为南北方环境的不同造就了北方闷热，南方湿热的状态，再加上很多朋友都爱上了雪糕汽水等冷饮，很容易影响我们的食欲和睡眠，吃不好睡不好，人也自然没了精神，感觉身体疲乏。

三伏天特别建议大家多吃一些土豆，它是天然的碱性食物，同时富含钾元素。很多朋友不知道钾元素的作用，其实三伏天是低钾血症高发的季节，因为天气炎热人体容易出汗，此时钾元素会随着汗液流失，缺乏的话很容易感觉疲劳，乏力和嗜睡，所以要及时补充才行，这样才能缓解疲劳，精神饱满的度过夏天。

洋葱是天然杀菌菜，搭配钾元素丰富的土豆，不仅能保护肠胃健康，还能及时补充体力，缓解疲劳。这道【洋葱烧土豆】不需要复杂的烹饪过程，简单一炒，10分钟就能出锅，开胃又营养，解馋还下饭，下面就跟大家分享下具体做法吧！

【洋葱烧土豆】——鲜嫩可口，清淡不油腻，简单容易学

[食材]：土豆1个，洋葱1个，尖椒1个，大蒜适量，干红辣椒适量。

[调料]：蚝油10克，生抽10克，米醋5克，食盐5克，白糖2克。

[制作流程]：

1、将土豆去皮洗净后，用刀切成薄片。

2、洋葱去皮洗净切块，尖椒去蒂去籽洗净切块备用。

3、锅中倒入适量油，油热后放入蒜片和干辣椒段炒香。

4、然后倒入10克生抽和蚝油，5克米醋炒出料香味。

5、倒入洋葱块和尖椒块，中火翻炒1分钟。

6、然后倒入土豆片，大火爆炒1分钟，炒至土豆变成半透明时加入5克食盐和2克白糖，翻拌均匀即可出锅。

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这道【洋葱烧土豆】的做法跟一般炒菜的做法不太一样，提前放入调料再放入菜品，虽然顺序颠倒了，但这样做出来的菜品会更入味，食材家常，调料简单，做出来的菜品却特别下饭，比酸辣土豆丝，凉拌洋葱好吃多了，学会了你也试试吧！

【技术小Tips总结】——

1、在处理食材时，土豆切得越薄越好，洋葱要用手将其分开再入锅炒制。

2、爆香蒜末和辣椒后先转小火，再放入调料，调料香味被激发出来后放入菜品再转大火，如果高温直接放调料的话很容易崩锅。

3、炒土豆是时候要大火爆炒，这样土豆吃起来才脆爽可口。