三招挑出甜苹果，火眼金睛就是这样炼成的！
俗话说“一天一苹果，医生远离我”，苹果富含矿物质和维生素，味道甜美，而且一年四季都能吃到，是人们经常食用的水果之一。但为什么有时候买的苹果看起来很美好，吃到嘴里却一点也不甜呢？点子王这就教你挑选苹果的小妙招！
林叶新，生物医学工程博士，国家公共营养师，国家级西点技师，不但烹饪手艺一流，挑选食材也有自己的一套方法。
一：看颜色
挑选苹果并不能只挑选又大又红的，而是要看一下红色的分布。▽
黄里透着红，并且有条纹的苹果叫做条红，这种就比较甜。▽
苹果表面是成片的红色，没有条纹的，叫做片红。▽
一般来说，条红的苹果皮比较薄，吃起来味道更甜，汁水也比较丰盈；片红的苹果皮厚一些，味道和水分都略逊一筹。▽
我们在挑选苹果的时候，不但要挑外表“条红”的，还要挑分布均匀、有麻点的，这样的苹果生长时间足够，味道、营养都比较好。▽
二：摸一摸
外观一样的条红苹果，我们可以摸一摸它的表面，条纹处手感比较粗糙的苹果，吃起来会更脆更甜。▽
三：分公母
苹果分公母是民间的通俗说法，是从苹果的形态上来区分，并不是真正意义上的“公母”，通常来讲，母的苹果会比较脆甜多汁。▽
对比一下两个苹果的果蒂和脐眼，这两个部分都比较深，就说明是母苹果，选择左边这个母苹果准没错。▽
苹果上的蜡有没有危害？
苹果打蜡是很正常的，是为了方便它的保存和运输，这种蜡通常是食用级的对人体并没有很大的危害。▽
如果不放心苹果上的蜡，可以削皮后食用；也可以在洗净时放少许盐，稍加搓洗就可以去掉了。▽
冰糖心苹果怎么保存？
冰糖心是由于昼夜温差大，糖分结晶产生的现象，不过苹果本身会自行呼吸，使糖分扩散到四周，冰糖心将逐渐消失。为了避免冰糖心融化，储存时一定要放在冰箱冷藏，减缓苹果的呼吸，这样冰糖心苹果就保存得更久了。
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