南京馄饨Top10全测评,排名又要重新洗牌!

喝馄饨(南京话)来自南京上哪吃00:0004:20
一到秋冬,菌菌身体里对馄饨的渴望就会被唤醒。
这一时节,太适合坐在路边吃上一碗汤水温热的小馄饨。看着那浮在汤上的辣油,忍不住一口气吃完,胃里心上一片暖。
今天,菌菌要带大家来一场南京馄饨测评,10家南京顶有名的馄饨店吃了一遍,看看哪家最优秀~

/

 目 录 / Contents

汪家馄饨 | 五村馄饨 | 黄家馄饨
长江新村馄饨 | 又见炊烟柴火馄饨
大喜馄饨 | 高家馄饨 | 老丁家馄饨
味真馄饨 | 闽忠馄饨贡丸

📍地址:雨花南路56-1号  💰小碗:7元

说到馄饨,怎么也绕不开南京馄饨界讨论度最高的汪家馄饨。
汪家三兄弟子承父业各自营生,3家门店生意都很红火,参与本次测评的是长子开的雨花南路店~
店里的馄饨现包现煮,出餐并不慢。奈何食客实在太多,只能排队等等等。实不相瞒,为了这碗馄饨,菌菌足等了半个小时……

细细看来,汪家馄饨汤色还算通透,馄饨的个头中规中矩,肉馅扎实,只是少了点空气感,看起来皱皱的。

放上标配的自助榨菜、虾皮和辣油,满怀期待地开吃!

Emmm……说实话,入口后真的大失所望。

它吃起来就是很普通的一碗馄饨,肉馅的调味很新鲜,但偏咸了,辣油的表现倒是不错,香辣兼具,吃着很过瘾。
汪家馄饨名头虽盛,口味却不过如此。如果不需要排队,来这儿吃碗馄饨完全OK,但,前提是“不排队”啊

口味:★★★           饱满度:★★★
价格:★★★☆         回购度:★★☆

📍地址:雨花南路雨花新村5村  💰小碗:7元

同在雨花南路还有一家小有名气的馄饨店,开在雨花新村五村门口,名字简单直接,就叫五村馄饨。
五村馄饨的老板是安徽人,夫妻俩一起经营着一间小店,虽然铺面不大但收拾得明窗几净。
店里人不多,基本是来一个客人下一碗馄饨,现包现下,新鲜的很~

还是先看品相,五村馄饨很明显比汪家馄饨有空气感,每一颗都圆膨膨地浮在汤上,煞是可爱。

着重表扬一下他们家的肉馅,调味非常鲜美,咸淡也拿捏得刚刚好,加了辣油反而有点喧宾夺主,把肉馅的香气掩盖了。

HUN TUN CE PING

总的来说,五村馄饨就是那种小区楼下的宝藏馄饨店,方便实在还好吃,值得一试~

对了,想吃五村记得记得早点去,他们家做到下午两点就收摊啦。

口味:★★★★          饱满度:★★★
价格:★★★☆          推荐度:★★★★

📍地址:春江路凤翔山庄05幢  💰小碗:7元

雨花区最后一位参评选手,是铁心桥片区非常出圈的黄家馄饨。

黄家馄饨的个头真的非常大,颗颗饱满扎实,肉馅鲜嫩弹牙,一碗下肚,瞬间获得100%的满足感。
HUN TUN CE PING

黄家馄饨的汤底也很出挑,新鲜猪筒骨熬制的汤头,鲜而不腻,自带一抹柔和的荤香,推荐!

口味:★★★★           饱满度:★★★★★
价格:★★★★           推荐度:★★★★☆

📍地址:长江新村40号14幢  💰小碗:6元

前面的几碗馄饨大多讲究皮薄馅多,而长江新村的小江馄饨则更偏向“皮薄汤轻一星肉”,是正儿八经可以“喝”的小馄饨。

这碗小馄饨皮子薄到几近透明,里面裹着星星点点的肉馅,看起来气鼓鼓的,散开的馄饨皮很像金鱼尾巴,十分灵动~

huai个馄饨入口,细腻轻薄的馄饨皮立刻在舌尖荡漾开来,肉馅的存在感有点弱,而且坨得太快了,要趁新鲜一口气“喝”完。

BTW,他们家的辣油很香,溏心蛋的火候也非常优秀,嫩滑细腻的流心带着一丝甜,让这碗馄饨瞬间升华!
口味:★★★            饱满度:★☆
价格:★★★★          推荐度:★★★

📍地址:三条营10号  💰大碗:10元

又见炊烟柴火馄饨,是一对7旬老夫妻经营了三十多年的馄饨铺子,从老门东走到三条营的巷子尽头,就能看见它。
煮馄饨的尹老爷子面相神似宫崎骏,天生带着三分慈爱。
老两口为人也的确和善,店里一直在做爱心自助餐,面条饭菜10元管饱的那种。
说回馄饨本身,小馄饨面皮比较薄,煮出来像一朵朵绵云,口感的话就比较普通了。猪骨汤底倒是不错,能尝到淡淡的清鲜~
口味:★★★           饱满度:★★☆
价格:★★★           推荐度:★★★

📍地址:新马路4号浦铁一村  💰中碗:8元

浦口的大喜馄饨也是柴火馄饨这一卦的,招牌已经被烟火熏得褪了色,梧桐树荫底下排着一排低矮桌椅,很有生活的气息。

一碗鸭血馄饨只要8元,分量很实诚,一边看着旁边火焰熊熊的炉灶一边喝馄饨,生生品出一股怀旧感,回忆滤镜拉满。

然而馄饨的口味并不惊艳,也是普普通通的水平,而且汤底有些浊,要加der辣油才能提出香味来。嗯,吃个情怀吧~

口味:★★★           饱满度:★★★☆
价格:★★☆           推荐度:★★☆

📍地址:泰山路1-21号  💰小碗:8元

早先开在迎宾菜场的高家馄饨大家还记得嘛?迎宾菜场整改后,时隔8个月,它终于在虹苑社区落了脚,重新开业了。
高家包馄饨的手艺很标准,肉馅也是新鲜剁的,所以煮熟浮起的时候还带着鲜嫩的色泽。

吃馄饨之前照例先来一勺辣油,高家的辣油并不太辣,白芝麻像是烘过,吃到的时候会在口中爆出香味来。

入口,馄饨的皮子轻薄绵软,肉馅的比例很匀称,汤头带着虾皮的鲜味,吃着很舒坦。

而且,高家老板的态度向来热络又实在,用餐体验很加分哦~

口味:★★★           饱满度:★★★☆
价格:★★★☆         推荐度:★★★

📍地址:南京多家分店  💰小碗:7元

老丁家馄饨发家于秦虹小区,店里常有熟客往来,生意一直不错。

大颗的馄饨肉馅十分弹牙,汤底带着猪油的荤香。一口下去,猪肉和辣油的滋味在舌尖交织,美中不足的是皮稍稍厚了那么一点儿……

我们在老丁家也点了一枚荷包蛋,煮得很结实,没有溏心,推荐给喜欢全熟蛋的朋友们吧~

口味:★★★           饱满度:★★★☆
价格:★★★           推荐度:★★★

📍地址:茶南大街兆园13栋  💰小碗:7元

演员海清在微博上提到的那碗心心念念的馄饨,就是茶南的味真馄饨~

味真馄饨的特征非常明显,肉馅结实得像一颗颗小肉丸,把皮子撑得鼓鼓的,透出粉生生的色泽,很讨喜~

馄饨汤色清透,入口细细尝来只觉Q弹爽滑,口感有点像福建扁肉馄饨,调味稍微偏咸,总体还不错~

口味:★★★           饱满度:★★★☆
价格:★★★☆         推荐度:★★★

📍地址:南京多家门店  💰小碗:9元

既然提到了福建馄饨,那必然要来聊聊南京最有名的福建扁肉馄饨——闽忠。

燕皮扁肉馄饨是他们家的招牌,“燕皮”即用猪肉和红薯粉几经捶打而成的薄皮,晶莹剔透,吃起来特别弹嫩。

但菌菌总觉得自从闽忠开了分店,馄饨的口味似乎不如当年,不知道是不是错觉……

不过闽忠的贡丸是一如既往的好吃,千锤百炼而成的肉丸拥有无与伦比的劲爽口感,里面充满丰沛的肉汁,特别鲜美!

一个很有意思的事情,虽然不知道福建的朋友们吃扁食会不会放辣油,但闽忠早已入乡随俗,辣油从不缺席,很讨巧~

口味:★★★☆           饱满度:★★★☆
价格:★★★              推荐度:★★★

10碗馄饨吃完,菌菌身上添了几分炉火的烟气,带来一抹暖暖的幸福感。

那么,快来看看本次测评的最终结果吧!

😋 口味超赞」 😋
黄家馄饨 | 五村馄饨
😉 「馅料超足」 😉
黄家馄饨 | 味真馄饨 | 闽忠馄饨贡丸
😘 「情怀超高」 😘
又见炊烟柴火馄饨 | 大喜馄饨 | 长江新村馄饨
(0)

相关推荐