深夜食堂菜单上唯一的一道菜：豚汁定食。

不同于追其他日剧美剧那般打发时间，《深夜食堂》于我是一种仪式感般的存在：
公车地铁上太嘈杂，不行！
捧一碗面边嗦边看，不行！
心浮气躁心不在焉，不行！
隔壁观众讨论剧情，不行！

于是乎，只能一人独享。

熟悉的片头音乐一起，心中杂念似乎也随着吉他弦音飘散，安心沉浸在短短24分钟里，和剧中人一起在午夜的小酒馆找到一丝温暖与慰藉。

从第一季到第四季，主题曲没变，老板脸上的伤疤还在，店里的菜单也仍然只有一个菜：豚汁定食。豚汁，猪肉汤也。每集的片头里，老板都在熬同一锅汤，看了这么多年，是时候在自家厨房实践一下这道出镜率最高的菜了！

【食材】

五花肉 一小段
洋葱 1/4个
胡萝卜 1根
白萝卜 1/3根
香菇 2个
土豆 1个
大葱 一小段

材料不必太拘泥，老板还放了魔芋和牛蒡，看冰箱有什么随意就好。

【做法】

1、五花肉下锅煸香

2、放入洋葱和胡萝卜炒出香味

3、依次放入其他材料翻炒，加入高汤（清水也可以）

4、煮开后加入味噌

5、小火焖煮30分钟后即可出锅

窗外狂风乱作端出热气腾腾的这一锅配一碗米饭这样的冬日夜晚刚刚好