冬天西兰花和它是绝配,口感爽脆,开胃好吃下饭,不放肉也很香

冬天西兰花这样吃,口感爽脆,颜色翠绿,开胃好吃下饭,不放肉也很香,营养也更全面。

冬天来了,天气寒冷,人们经常要吃火锅,但是火锅吃多了,也会反感,对身体也会有一定的影响。所以说,不定时的炒几个菜来吃,也是一个不错的方法。

选择很多人都是无肉不欢,每顿都要吃肉,但是肉吃多了,对身体也不好。有没有营养和肉一样高的蔬菜哪?今天给大家介绍一种蔬菜,营养成分丰富,和荤菜有一定的可比性,它就是西兰花。

小小的西兰花,大大的营养,在养生界里,受到人们的追捧。在生活里,适当吃一些,对身体好处很大。对于西兰花的吃法,有些人觉得不好吃,认为每次炒都不入味。其实你没有掌握好技巧。掌握好笑方法,西兰花烹饪出来好看好吃,美味。

今天给大家推荐一种西兰花的美味吃法,孩子们吃了,补充营养,促进身体快速发育。大人们吃了,对身体健康有一定的好处。它就是西兰花胡萝卜炒鸡蛋。里面没有荤,但做好以后,比荤菜还好吃,营养全面,好吃又下饭。一起看看具体的做法。

材料;西兰花一个,胡萝卜半根,鸡蛋3个,葱姜蒜,盐

做法;1首选用手把西兰花掰成小朵,放在盐水里来浸泡一会。因为西兰花在生长发育的时候,有很多的灰尘、杂质、残留物质和一些小虫卵等会在上面,盐水浸泡会让西兰花更干净,吃的更卫生。浸泡10分钟以后,拿起来用水冲洗几次。

2胡萝卜清洗,去皮,切片备用。葱姜蒜切好。

3鸡蛋打好,里面放一点盐,搅拌均匀,备用。

4锅里烧水,水沸以后,把冲洗过的西兰花放进水里来焯一下水,捞起沥干水份待用。在焯水的时候,水里面可以加一点盐,油。盐可以保留蔬菜中的营养成分。油可以减少了水溶性营养物质的流失,使蔬菜在较长时间内不变色。

5锅里放油,来把鸡蛋炒一下,捞起备用。时间不要过长,鸡蛋容易炒老影响口。

6锅里留一点油,爆香葱姜蒜,倒进胡萝卜片,大火翻炒。

7然后倒进焯水的西兰花,翻炒均匀,起锅前倒进鸡蛋就可以了

8最后加入盐,生抽,鸡精即可。

一道美味可口的西兰花胡萝卜炒鸡蛋就好了。西兰花色泽翠绿,胡萝卜脆,鸡蛋嫩滑,营养全面,不放肉也美味,味道太棒了,一盘不够吃。大家可以在家来做一做。

关于这道菜,几个提醒还是要说一下。

1西兰花一定要用盐水,或者面粉水来浸泡,防止上面有农药残留或者杂质。这样西兰花更干净卫生、吃着更放心

2西兰花在焯水的时候,里面加一些油,盐,可以让西兰花的营养锁住,不流失太多。色泽更翠绿,口感也好。

3在炸鸡蛋的时候,要热锅凉油来炸,可以让鸡蛋炸的更加松散。鸡蛋也不要炒的时间久了,会影响口感。

4当然了,这道菜,如果不放鸡蛋的话,里面也可以加入瘦肉一起来炒,营养也不错,味道也好吃。

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