天冷了推荐大家4款家常菜，吃起来好吃又暖胃，做法也很简单

1，蒸羊腿。材料：腿，洋葱，生姜，蒜米，京葱，胡萝卜，青椒，红椒，香辣炸粉，孜然粉，辣椒粉。鸡精，生抽，蚝油。做法：羊腿洗净划几刀深一点方便入味，然后把洋葱，生姜，蒜米，京葱，胡萝卜，青红椒一起都切成小块放榨汁机里榨汁（也可剁成末挤成汁）。

汁炸好倒出放到碗里，再在碗里的炸汁里加入香辣炸粉，孜然粉，辣椒粉，鸡精，生抽，蚝油一起搅拌均匀，然后倒入羊腿用手抓均匀腌制150分钟，羊腿腌制好后把羊腿放入锅内蒸60分钟，羊腿太大可以切成几块，羊腿蒸好后就可以开吃了，这样做的羊肉你们还没出锅吧，有时间你也可以试试哦。

2，羊肉焖饭。材料：羊肉，姜末，胡萝卜丁，洋葱丝，料酒，生抽，老抽，盐，孜然粉，辣椒粉，大米。葡萄干。做法：羊肉去皮切块泡水3小时。锅里放多一点油烧至7成热后，,放羊肉炒至变色，加入姜末翻炒2分钟，就加入胡萝卜和洋葱丝翻炒3分钟，放料酒、生抽、少量老抽、盐、孜然粉、辣椒粉翻炒均匀出锅备用。电饭煲放入米，再把炒好的菜倒进去，加入适量水开煮饭模式。煮熟跳闸后再焖个12分钟，然后放入葡萄干搅拌均匀香喷喷的羊肉米饭就开吃啦啦啦。

3，香辣鱼片。材料：草鱼，盐，青红椒圈，干辣椒，豆芽，姜末，葱段，鸡精，花椒粒。做法：把鱼去鳞洗净去骨，鱼骨切成块，鱼肉切成片，锅放油放姜丝炒香，放入鱼骨煎出香味，就放豆芽翻炒至豆芽变软，放盐，适量水煮开至豆芽熟透，把豆芽捞出放到碗里备用，锅里的水烧开调味放盐，鸡精，放鱼片进去煮至 熟透捞出来放到豆芽碗里，把青红椒圈，干辣椒，蒜蓉，花椒粒，葱段，姜末都放在鱼片上面，油烧油至冒烟把油淋在上面即可。

4，粉条香菇炖鸡肉。材料：鸡、干香菇、粉条、姜片、蒜米拍扁、葱段、香叶、八角、桂皮、干辣椒、白糖、老抽、生抽、盐、料酒。做法：把鸡切成小块，然后放到锅里加姜片，料酒煮开3分钟，然后捞出洗净沥干水分。干香菇提前泡发洗净切成一开二（也可不切）。

锅放油放姜片，葱段，八角，桂皮，香叶，干辣椒，蒜米炒出香味，放白糖到锅底小火炒出糖色，再倒入鸡块和香菇一起翻炒2分钟，放入料酒，生抽，蚝油再炒2分钟，倒入水大火烧开小火炖半小时，就加入提前泡变软的粉条，煮至粉条熟透加盐搅拌均匀即可出锅。这道粉条香菇炖鸡吃起来很香的哦，而且做法也很简单。

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