为什么外卖有百万雄师,销售公司却招不到人?
如果有一天这个世界只有2种职业让你选择,你会选做外卖员还是销售员?同样是陌生电话,电话那头是送餐还是推销,很大程度上决定了你的态度。
在很多人心中,看似西装笔挺收入颇丰的销售工作,还不如干个外卖员来的自在;中午的一通送餐电话,在很多嗷嗷待哺的白领社畜心中,也犹如白月光般存在。
据2018年的一项数据统计,全国各大外卖平台注册骑手已达700万,而这700万人中,大部分人的收入并不是外界以为的1万+,而是4000元-5000元左右。
相比销售岗位动辄10万年薪起跳,外卖员收入不高,靠劳动力吃苦挣钱,社会地位也较低,种种劣势之下,700万外卖员的“真香”盛况到底所为何呢?
销售团队
蓬勃的外卖市场,下沉式行业发展
据2020年3月的一项统计显示,我国网络注册外卖用户达39780万人,注册用户的使用率为44%。受疫情影响,2020年一季度外卖用户规模相较2018年有所降低,但随着我国疫情防控逐渐平稳,餐饮外卖订单也在逐步上升。
在外卖行业发展的前四年,是以北上广深等一线城市为主要市场,2019年,我国外卖行业的交易金额达到6035亿元。
行业发展到了第五年,因为主流市场的激烈竞争,一波又一波的餐饮品牌被更新被淘汰。更迭的餐饮品牌、发展的城市量级、外卖业务的不断渗透,打造了外卖市场的明显下沉。
买卖小哥在路上
外卖市场的下沉,对于三四线城郊县市来说,促进了餐饮品牌落地,催生了外卖岗位空缺,进一步减少人口流失,提升当地的就业率。
从2019年第三季度的数据来看,用户的外卖需求中,餐饮类占比最高为75.4%,非餐饮类,如超市便利、生鲜水果、药品等的需求比例增长116%。从这组数据不难看出,外卖对应的用户需求呈现扩展态势,外卖岗位也将持续保有生命力。
一个行业的红利,自然会带动其相关岗位的需求和就业率,随着我国城市经济水平不断提升,国民可支配收入翻番,餐饮占国民消费的比重也在加大,外卖员的数量日趋庞大,自然也是显而易见的。
日益增长的外卖行业
干外卖,只要能吃苦,简单易得好挣钱
外卖员这项工作,辛苦、奔波、风里来雨里去,需要大量的体力做支撑,所以在700万的外卖骑手中,有92%为男性,其中又以80、90后居多。
某外卖平台的招聘信息主打“工作稳定 月入过万 门槛低 上手快 入职有人带”,想要成为全职骑手,只要身体健康,年龄在18-56周岁之间,有一部智能手机和交通工具即可,并没有任何学历要求。这样的招聘条件,确实吸纳了众多的低学历人群,85%的外卖骑手为高中及以下学历,也就是说仅仅达到了国民教育的基础水平。
相比销售岗位的招聘需求就要高很多,学历专科及以上,年龄基本在18-35岁,而像汽车、房地产等行业,不仅要求有相关工作经验,还在形象气质等方面有着一定的要求。
形象极佳的汽车销售
当然,作为一项侧重体力输出的工作,外卖员自然不需要在学历、经验、外貌上有过多的岗位筛选。对于一位正常体力外卖员来说,日接单量在20-30单左右,按照每单3公里的平均路程核算,外卖员每天的送单里程在60-90公里。
在外卖员的世界里,想多挣钱就要做“单王”,一位武汉的外卖员一个月接了1500单,平均每天50单,当月的收入直接过万。
像这样工资过万的外卖员,在行业里仅占到1%,而且还不是月月都能如此的,否则身体可是要吃不消的。29%的外卖员月收入在5000元以上,就学历、技能而言,5000元的收入尚算可观。
“麻烦给个五星好评”,相信这是很多用户都会听到的一句话,对于外卖员来说,1个好评就可以奖励1块钱,而1个差评却需要30个好评来抵消。对于计件收费的外卖员来说,1个差评等于白送了10单左右,看中用户评价自然也是可以理解的。
一单一结的外卖员
虽说外卖员经常因为店家和用户之间的矛盾而背锅,可偶尔的理解也可以让他们感动很久,一位外卖小哥回忆说:“去年下大雪的时候,我骑着电动车好不容易才找到那个老小区,楼前的小路太窄了,我只能提着外卖走进去,没想到小姑娘怕我找不到,自己下楼在单元门前等着我呢,现在想起来也挺谢谢她的”。
从入行的门槛来看,外卖员基本就是零门槛,只要没有犯罪记录,够了年龄就能干,就看你能不能吃得了这份苦。
而对于销售的门槛,不同行业就各有侧重,奢侈品行业除了外貌要求较高之外,还要求有一定审美,便于为客户提供穿搭建议;美妆类行业侧重年纪,对美妆技巧也有标准要求;而其他行业,对销售的要求不仅是在学历和口才上,更需要对客户心理进行预判,引导客户认可产品和品牌,最终促成业绩达成。
销售,对内狼性文化,对外喊哥叫姐
外卖员的社会地位不高,但职业不分贵贱,人们对外卖员还是抱以尊重和理解的态度,可面对销售的时候,心态上还是存在一定抵触的。
相信很多人都接过推销电话,有卖保险的、卖房子的等等,第一个推销电话或许还能客气的说一句“我不需要,谢谢”,可如果在一天之内,接到2-3通的推销电话,估计大部分人就没什么耐性了,销售员话没说完,直接撂电话的就算好的了,更有甚者直接开口责骂了。
对于销售来说,是有电话推销任务的,虽然对整体业绩的帮助不大,但在行业遇冷或业绩情况不佳的情况下,这些都是必须要做到的日常。在每天300-500通的电话销售中,空号、未打通、打通挂断的情况比比皆是,10通左右的意向客户,已然是一天最好的成绩。
除了电话推销,到访客户的质量也普遍不高,一个销售一天的接访客户如果在15组左右,其中有3组意向客户就不错了,即便是意向客户,最终在哪位销售手上成交,也不是定数,这其中的变化太多了。
即便是每天50单,对于外卖员来说,也是“一锤子”买卖,挣多挣少全靠自己勤快。而销售需要一定时间的客户积累,和长时间的客户维护,每一个新手销售,都要挨过很长一段出工不挣钱的时光。有不少人,大把时间消耗下去却毫无业绩,最终还是无奈放弃了。
和销售要去找客户不同,外卖员则是客户主动“找上门”,只要是自己的订单,也不存在被别的外卖员抢走的可能,一旦送达钱货两清。不用鞍前马后,也不用端茶倒水,更加不需要进行后续的客户维护。
不管有没有成交,很多销售对客户开口必尊称哥、姐,和外卖员的管送不管卖不同,销售不仅要了解产品的生产、材质、设计理念等等,还要了解客户的购买需求和用途,更要通晓行业发展,为客户成交提供参考。
业务能力必须出众的柜姐
面对客户低头哈腰,对内却要狼行千里,业绩排名、末位淘汰这些都是作为销售必须要面对的压力,完不成业绩淘汰也就算了,网络上那些因为完不成业绩被打耳光、喝辣椒水等情况也是让人揪心,如此颠覆常理的工作压力,也是销售岗位常年空缺的原因之一。
销售这项工作,是靠提成来挣钱的,以现在居高不下的房地产行业为例,一个准一线城市的刚需楼盘,销冠的年收入大概在25万左右,但这也要分城市级别和楼盘属性,销冠也不是人人都能当的。
销售另一个极端行业是保险业,还记得泰国拍过的知名保险销售广告吗?
一名好好的保险销售员,在客户眼中就像一只蟑螂,在他向客户阐明保险益处的时候,客户都会用各种对付蟑螂的方式对待他。都说卖保险的是没有朋友的,因为最开始没有客户资源的他们,只能从自己的亲朋好友“下手”,久而久之大家也就对他避之不及了。
努力的保险业务员
就收入而言,大部分的外卖员是为了糊口,学历不高,口才没有,也不需要“售后服务”,单纯靠劳动力达到挣钱的目的。
销售的目标是挣快钱,多挣钱,否则就对不起每天的随叫随到,和动不动就淘汰的威胁,产品或行业不能挣钱,首当其冲的就是销售岗位流动性大,空缺情况严重,自然就会出现招不到人的情况。
从学历、收入、技能等角度来看,外卖员和销售本就是两类完全不同的职业,销售挣钱多,但却需要一定的技能和扛得住销售压力;
外卖员辛苦,但胜在可以放心休息,不用24小时为客户和业绩待命,各自有各自的优势和痛点,无论高低,只问是否能够得其所求而已。