冬天发面太麻烦？悄悄的加一点“它”，10分钟发满盆，省时省力
我们都知道做面食，发面是一个耐心等待的过程，尤其是冬天天气比较冷，发面速度就比较慢。
那么如何在寒冷的冬天进行快速的发面呢？
很多人认为在发面的时候，放的酵母越多发出来的面就会越软，吃起来也会越香，但是这就大错特错了！
我们可以用温水和面，用酵母+泡打粉来发面，再加入少许的白糖，可以大大地缩短发面的时间，一会儿面就能发好~
今天大厨还带来葱香馒头片，创新又美味的快手早餐，一起来看看吧~
2019.12.18
| 干锅土豆片 |
| 黄花菜素鲜包 |
| 蚂蚁上树 |
| 葱香馒头片 |
干锅土豆片
-食材-
土豆/瘦肉/花椒/干辣椒/葱姜蒜/糖
豆瓣酱/鸡精/生抽/青红椒/芝麻
-具体步骤-
食材处理：土豆切厚片、瘦肉切成肉片备用。
煎制：锅中倒适量油，放入土豆片煎出焦边。
炒制：锅中留底油，放入肉片，花椒、干辣椒、姜片、蒜片、豆瓣酱煸炒出香味，加入土豆片、鸡精、糖、生抽、青红椒继续煸炒。
最后：放入葱段炒匀，撒上芝麻即可出锅。
黄花菜素鲜包
蚂蚁上树
大厨技巧：粉条吸油吸水，烧粉条油要多放，在粉条入锅前需加入适量水，防止粉条变坨、粘锅。
-食材-
粉条/猪肉/木耳/豆瓣酱/生抽/糖
葱姜蒜/青红椒/老抽/料酒/鸡精
-具体步骤-
食材处理：粉条冷水泡发，木耳切碎，葱姜蒜切末，猪肉切成肉末备用。
炒制：锅内放适量油，放入肉末炒散，加入豆瓣酱、葱姜蒜末、料酒、生抽，加适量水，倒入粉条。
烧制：撒入鸡精、糖、老抽烧制，倒入木耳烧制，撒上葱花青椒末即可出锅。
葱香馒头片
-食材-
馒头/面包/鸡蛋/盐
-具体步骤-
食材处理：馒头切成片，两面撒上面粉。碗中打鸡蛋，加少量盐和葱花，搅拌均匀。
煎制：平底锅烧热后，放上食用油，馒头片裹匀蛋液，入锅小火煎制，馒头片上多摊一点葱花。
最后：馒头片两面煎制金黄，撒上芝麻即可出锅。
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暖暖的味道
每一道菜都是家的味道
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