一锅出两菜, 吃饭其实很简单

现在社会节奏加快，饮食也面的精益求精，粗粮已经很少在餐桌上出现，其实多吃粗粮对身体有益。粗粮主要是指谷类中的小米、糙米、燕麦、玉米、高粱、大麦、黑米、荞麦、麦麸等。现代人由于食物太精细，纤维素和维生素B1摄入不足，导致肥胖、高血脂等健康问题增多，因此，每天适当地摄取粗粮是很有必要的。但是粗粮不如精米白面吃起来口感好，今天用这个简单的方法做一款家人都喜欢吃的可菜可饭的美味，再配上最适合秋季的莲藕汤，健康和美味共存。

材料。

黑米，玉米渣，肉馅，蛋清，淀粉，盐，葱汁，姜汁，花生油，排骨，莲藕，粉皮，葱，姜，花椒，盐，花生油。

做法。

1，排骨焯水，莲藕去皮切块。

2，锅里加油，放葱姜爆香，放入排骨煸炒。

3，倒入酱油继续煸炒，然后加入开水。

4，倒入砂锅，大火烧开。

5，改小火慢炖约30分钟，利用这个时间制作粗粮圆子。。

6，提前把黑米和玉米渣浸泡，大约5小时左右，浸泡时间长了在制作比较好熟。

7，把肉馅放入葱汁，姜汁拌匀，加入蛋清和淀粉一起搅拌上劲，再加盐和花生油拌匀。

8，团成肉圆子。

9，分别滚上黑米。

10，滚上玉米渣，

11，放在笼屉上。

12，把莲藕和粉皮放到排骨里，上面直接把双米圆子放上蒸约20-30分钟。

13，蒸好了，直接打开盖子，把莲藕排骨加盐调味。

上桌开吃。。

峰儿话语。

1，黑米和玉米渣要充分浸泡，不然蒸出来会发硬。

2，砂锅炖出来的菜味道好，口感棒，保温性能也是最好的，不妨一试。