今日菜谱｜香辣耗儿鱼、喵喵咖喱排骨
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今日菜谱
【香辣耗儿鱼】
【喵喵咖喱排骨】
香辣耗儿鱼
食材：耗儿鱼、葱姜、芝麻、花椒、辣椒
调料：辣椒面、郫县豆瓣酱、十三香、白酒、干锅酱、孜然、香油、盐
具体步骤
1、锅内倒油，六成油温下入已风干好的耗儿鱼煎制后捞出。
2、锅内放底油，下入葱姜、花椒、辣椒爆香后，下入耗儿鱼翻炒。
3、下入干锅酱、辣椒酱、辣椒面、十三香、白酒、孜然、香油、芝麻、盐调味后出锅。
喵喵咖喱排骨
食材：排骨、洋葱、土豆、姜、蒜、香菜根、香菜
调料：盐、咖喱粉、番茄酱、咖喱粉、辣椒末
具体步骤
1、切姜、蒜、香菜根、柠檬，捣成碎末备用，排骨放咖喱粉、盐、油调味腌制。
2、锅底放油，放入事先捣好的碎末、洋葱，煸炒的同时，另起锅炸制土豆。
3、锅内放番茄酱、咖喱粉、辣椒末后放入事先腌制好的排骨。放盐调味炖煮40分钟后撒香菜出锅。
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