番茄随笔
我的家乡是太行山脚下的一个小村庄，村庄后面是绵延的太行山脉，前面是广袤的华北大平原，背山面野风水不错。我在10岁的时候第一次在村里看到了番茄，现在已经30年过去了。村里第一次栽培番茄的人家当时在村里算是大户，听说是有亲戚在大城市当干部。我印
象中当时栽培的面积是不到二分地，很小的一个小菜园带给我的童年记忆却是特别深刻的。因为我在那个小菜园里学到了“兵不厌诈”。
想当年我在村里也算是个人物，6岁以上10岁以下的男孩子归我统领，在我的带领下偷西瓜、桃子、杏子、枣子，偷挖红薯就地烧来吃。说句不吹牛的话当时我们村谁家地里的红薯长得好，谁家的西瓜好吃，村长都没有我清楚。在西方关于番茄最初的印象，有很多种样子。在日耳曼传说中，它是吃了会化身狼人的“狼桃”。在情人眼里，它是公爵送给伊丽莎白女王的“爱情果”。在传教士口中，它是能提高性功能、罪恶的“爱情苹果”。第一次见到番茄我绝对没有这些乱七八糟的想法，摘下来在衣服上蹭了蹭就往嘴里搁。菜园子里的东西还不能吃吗？什么味道现在记不起来了，印象中果皮是要比现在要薄。尝到了甜头不能忘了弟兄们啊！所以我就带他们来了一次扫荡。扫荡的结果就是人家来人看管了，看管的是个裹着脚的老太太，如果你没见过裹脚的老太太绝对不知道裹脚对于速度是没有任何影响的。每次她都是站在离菜园有一段距离的一个有树荫的高岗上看着。一边纳鞋底一边看着她家的菜地，过一会儿就喊一声：“出来吧！我看见你了！”是不是在诈我们？我在10岁的时候就明白了！于是带领小伙伴们迂回包抄、匍匐前进继续我们的番茄盛宴！
我经常和身边的人说我们国家改革开发这40年来的巨大进步，因为我从农村走来切实感受过物资匮乏，在白面馒头都不是天天有的时光里我度过了我的童年。现如今番茄已经走入寻常百姓家，成为了主要蔬菜这是我当年匍匐在番茄地里不敢想象的。当今我国是世界上番茄栽培面积最大、生产总量最多的国家，常年产量在5000万吨以上，目前番茄已发展成为我国最重要的蔬菜品种之一。
苦读十二年寒窗，高考失利看着不精神的分数，填报志愿时极不情愿的写上了河北农大，难道是当年匍匐在番茄地里我就励志要搞清楚番茄为什么那么好吃吗？我真的记不起来了。不过我还真是知道了番茄的一些事情。
是谁给番茄起的名字？
清代汪灏在《广群芳谱》的果谱附录中有“番柿”：“一名六月柿，茎似蒿。高四五尺，叶似艾，花似榴，一枝结五实或三四实。.......草本也，来自西番，故名”。早先叫番柿，因为在植物分类学上属于茄科所以取学名番茄，小名西红柿、洋柿子等。
番茄的老家在哪里？
番茄起源中心是南美洲的安第斯山地带。在秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚等地，至今仍有大面积野生种的分布。原来在那边野地里都有很多，那里的小朋友们不用像我小时候匍匐着去摘番茄吃了。
番茄家族的组织架构是怎样的？
番茄属分为有色番茄亚种和绿色番茄亚种。前者果实成熟时有多种颜色，后者果实成熟时为绿色。番茄属由普通栽培种番茄及与栽培种番茄有密切关系的几个种组成，大体上又分为普通番茄和秘鲁番茄两个复合体种群。普通番茄群中包括：普通番茄、细叶番茄、奇士曼尼番茄、小花番茄和奇美留斯凯番茄、多毛番茄；秘鲁番茄群中包括智利番茄和秘鲁番茄。
番茄是怎么从那么远的南美洲来到了这里呢？
现在栽培番茄的祖先是樱桃番茄。墨西哥较早驯化栽培，1523年，番茄由墨西哥传到西班牙、葡萄牙，1550年前后传到意大利，1575年相继传到英国和中欧各国，当时作为观赏植物。18世纪中叶始作食用栽培。17世纪中叶西方传教士把上帝带到了中国，同时也把番茄带入了中国。由于刚开始传入的番茄品种的果实有特殊味道，当时仅作观赏栽培。我国著名园艺学家吴耕民先生自1921年从法国引进食用番茄种子，但是也没有推广开来。北京在上世纪50年代才有了番茄的零星销售。
在中国，60年的时间从零星销售到年产5000万吨，在世界，从“谈茄色变”的“狼桃”到全球产量1.77亿吨，，番茄的魅力在哪里呢？
我觉得应该从几个方面阐述这个问题。
首先番茄的营养非常的丰富，每100克番茄的营养成分能量11千卡，番茄红素14毫克，维生素B0.06毫克，蛋白质0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克，叶酸5.6微克，膳食纤维1.9克，维生素A63微克，胡萝卜素375微克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.01毫克，烟酸0.49毫克，维生素C14毫克，维生素E0.42毫克，钙4毫克，磷24毫克，钾179毫克，钠9.7毫克，碘2.5微克，镁12毫克，铁0.2毫克，锌0.12毫克，铜0.04毫克，锰0.06毫克。是不是有点眼花缭乱的感觉，但这是实验室的数据。其它营养成分的作用这里就不说了，但必须说一下番茄红素。
番茄红素人体自身不能合成 ，必须从食物中摄取 番茄在同质量蔬菜水果中番茄红素含量最多。番茄红素是目前在自然界的植物中被发现的最强抗氧化剂之一。科学证明，人体内的单线态氧和氧自由基是侵害人体自身免疫系统的罪魁祸首。番茄红素清除自由基的功效远胜于其他类胡萝卜素和维生素E，其淬灭单线态氧速率常数是维生素E的100倍。它可以有效的防治因衰老，免疫力下降引起的各种疾病。是不是很强大？还有呢！番茄红素可以调节胆固醇的代谢；可以对细胞生长代谢起调控作用；有预防和抑制肿瘤的作用。
另外番茄的品种的多样性也满足了不同消费者的需求。从果型上分普通番茄（大果型）和樱桃番茄（小果型）。大果型又有粉果，红果，黑果之分，小果型的的颜色更是丰富，红色、粉色、黄色、绿色、黑色，是不是可以用丰富多彩来形容一下。
番茄的强大基因造就了它更广泛的适应性，从美洲到欧洲到亚洲到世界各地500万公顷的栽培面积是年产1.77亿吨的根本保证。现代农业技术更是赋予了番茄不同的栽培形式随着棚室设施的日益发展，通过各种栽培形式和茬口安排，番茄周年生产早已成为现实。番茄栽培形式分为露地栽培和保护地(温室栽培、塑料拱棚栽培、地膜覆盖)栽培2种。棚室番茄种植模式按时间主要分为：冬春茬日光温室栽培、早春茬塑料大棚栽培、越夏茬塑料大棚栽培、秋延后塑料大棚栽培、秋冬茬日光温室栽培、越冬茬日光温室周年栽培。也可按大棚和温室栽培划分,大棚番茄栽培主要有早春茬、越夏茬和秋延后3个茬口；日光温室番茄栽培主要有冬春茬、秋冬茬和越冬一大茬3个茬口。
关于番茄还有一点不得不说，那就是食品安全的问题，随着人们生活水平的不断提高，番茄的消费趋向已经不仅是满足营养这一个因素。健康饮食已经成为消费者的基本诉求，食品安全决定消费选择。经过科技工作者和农业生产者的多年努力番茄的生产已经基本达到了无公害标准。国家质监部门对农资市场执法力度越来越大，在市面流通的农业生产资料中基本已经看不到有机磷、有机氯等高残留的农药。我以一个从业者的良心告诉大家可以放心的消费你喜欢的那一款番茄。
十岁孩童时第一次和番茄见面，不惑之年作为一名农业工作者和大家说说番茄的故事，感觉挺好！