探访苹果采摘园的秘密，如何种出“甜香脆”，儿时味道的苹果

苹果是我们日常生活中的主流水果，我国也是世界上最大的苹果种植国，种植总面积达到了近4000万亩，年产量也达到了4000万吨，可以说苹果市场已经很饱和，由于过量种植出现了滞销的现象。于是很多苹果种植户都在寻求突围之道，今天要讲的是山东的一个种植园，另辟蹊径，通过提高果品质量，搞苹果采摘，通过当地消化而不是外销的模式解决了苹果滞销的问题。

这个苹果采摘园吸引人来采摘的主要手段就是提高了苹果的质量，种出的苹果味道甜甜的，带一点点酸味，然后有一股自然的苹果清香，吃过的都说是儿时的味道。那么通过什么样的方式种出了儿时的味道呢？用种植户的说法就是我选用了最原始的种植方式。

一、多施有机肥，营造疏松良好的土壤环境

土质疏松，有机质含量丰富，特别是地底生物如蚯蚓含量丰富的土壤，种出来的水果，口感差不了。

1.有机肥施用的品种

一般选用牛粪、猪粪、鸡粪等牲畜粪肥为最佳，施用量每亩5000-6000斤。

2.采用自然发酵

粪便拖回来后，采用堆沤发酵的方式，白天用塑料膜覆盖加温，一般20-30摄氏度的温度，盖膜后堆置的肥料中温度能达到70-80摄氏度，但到了晚上要揭开农膜放风透气，将里面产生的沼气等释放出去，这样一般15-20天就可以发酵完成，注意如果发酵的过程中粪便过干必须浇水保持湿度在60%才能良好的发酵。发酵完后再晾晒风干，风干后的粪便基肥跟地里的土壤没什么两样了，一点臭味也没有。

3.施肥的方式

一是幼龄期的果树采用开沟施肥，幼树根系不发达，在树冠边沿线上开沟，一般不会挖伤果树根系。二是对于四年以后的果树，已经开始挂果的，再开沟会伤到根系，此时苹果树的根系有上浮生长的现象，离地20cm左右，可以将有机肥撒在地上，浅滑锄中耕的方式施肥，这样既不伤根也能达到施肥效果。

通过多施有机肥的方式，挖开土壤后会发现土壤中蚯蚓特别多，土质特别疏松，蚯蚓的粪便也能为果树补充各种微量元素，这样就营造了一个非常好的土壤环境。

二、果园生草，良好保墒

果园生草主要保水和涵养土壤，根据生长季节变化，一般夏秋高温季节生草，冬春低温季节让土壤晒阳光积累地温。所以果园生草一般采用密闭度不是很高，落叶的草种，如马兰头、蒲公英、叶用红薯、马齿苋等，既起到果园生草的效果，同时还能做野菜和药用价值。

一般在草长到将近1米高度，影响到苹果树通风采光时就要割一次，用打草机割草要注意不要贴地割，最好离地20cm左右，割完后草又能重新发枝生长。

三、残果自制生物酵素，进一步改善土壤环境

残果做酵素，选择有密封盖口的塑料容器，按比例配制，比如说苹果酵素采用红糖：烂苹果：水=1:3:10，有几个注意事项：一是烂苹果最好捣碎或者切小块，发酵速度更快。二是定时搅拌，每隔一段时间，10-15天搅拌一次，使发酵完全。三是放置在树荫等适当阴凉的地方，不要太阳直射。一般10度以上的气温，3个月就发酵完成，发酵好的闻起来有股酸酸的清香味。

自制酵素可以促进植物生长，增加土壤中微生物含量，改善土壤菌群，从而改善土质，使土壤更加肥沃。

在施用的时候要用水进行稀释，稀释的比例为100倍，如1斤发酵好的酵素兑100斤水，喷或者灌都可以。

在水果种植中，不再像以前一味的追求产量，而是要以提高品质，保证适量，生产优质果才能持续走下去。