“水煮驴皮”现象

正月十一了，到了今天，这个年算是彻底过完了。寒假也已经结束，学生都要返校上课了。

今年这个年有个主角——阿胶。

1

什么话都怕说到底。小时候我们屯地主出身的老周头有一句名言：啥好吃的坏吃的，不就是为了管个饱嘛！

周家是我们屯唯一的地主，解放的时候老周头30岁左右，是当家人，被批斗当然是正常的。老周头还是个木匠，但不是齐白石的那种精工雕花木匠，是做农具、上房梁的木匠。农具以铁制为主、建房以钢筋水泥为主之后，老周头学会了做些简单的家具，但活很粗，俗称大眼木匠，屯里人也都叫他周木匠。

农闲期间，请周木匠干木匠活的人家不少，原因是周木匠不挑吃，吃啥都行，一碗苞米碴子粥，一碟碱菜就行了。不像其他有点手艺的人，讲吃、讲喝、讲抽，招待不好就从活儿上找。因此，周木匠虽然手艺不如人，却得到了很好的口碑。

改革开放后，生活条件得到了改善，时不常能看到屯里人从镇里的集市上拎一条子肉回来。每看到这样的现象周木匠都嗤之以鼻。

别人问他，你真就觉得苞米碴子好吃？就不想割两斤肉包顿饺子？

周木匠的回答是，啥好的吃坏吃的，不就是为了管个饱嘛！

一般也会补上一句，又不年不节的。

他的回答让很多人无言以对，吃饭就是为了管饱，那个时候人们的心里还没有健康、营养的概念。

后来，年轻人都不愿意和周木匠说话，说他一张嘴就把话说到底儿，感觉活着都没啥意思。

东北人管把事物的真相一言到底的话叫有劲，这两年网络上出了个词叫怼。

2

今年2月18日，国家卫计委12320卫生公益热线官方微博说了一句有劲的话，怼了阿胶：阿胶只是“水煮驴皮”。

一句话说出了阿胶的本质。有网友回复：（阿胶）把人坑苦了，把驴害惨了。

不知道周木匠如果在世，看到“阿胶只是‘水煮驴皮’”这样有劲的话他会怎么想。

周木匠给人做家具最珍惜的东西是“水胶”，叫水胶却不是液体的，是深黄色半透明的固体，用的时候切一块，加水，在火上熬，熬至粘稠状后用来粘合隼卯。周木匠熬水胶的时候非常认真，我们这些小孩子围着看都不让，有点孔乙己用手罩着剩下几粒茴香豆的样子——不多了，不多矣！当时就有孩子气愤地说，还不让看，又不是啥好吃的。

也许周木匠这个地主也不会想到，他当年用的水胶会成了高档补品。

国家卫计委官方微博怼人的这句话隐藏了东阿两个字，大概是怕人说其有所指。

其实阿胶就指东阿阿胶，别的地方的“水煮驴皮”就不叫阿胶。

阿胶指驴的皮经煎煮、浓缩制成的固体胶，原产自山东省东阿县，至今已有近三千年历史。

李时珍在《本草纲目》中说：“阿胶，本经上品，弘景曰：‘出东阿，故名阿胶’”。 陶弘景是南北朝时期的医药家、炼丹家，人称“山中宰相”。注有《本草经注》、《集金丹黄白方》等医书。

这几年中医成了精英们怼的对象，李时珍和他的《本草纲目》常常成为怼中医的证据，有人说，《本草纲目》真缺德，中医都是大骗子。

全盘否定中医的人认为中医是经验学，不是科学。中药从没进行过双盲实验，就不能运用到人身上。

这里面有一个误区，人们认为科学代表正确，其实不然。

科学不代表正确，科学代表证伪的过程，也就是说科学只能证明什么是不对的，而证明不了什么是对的，科学是一种方法论，通过这种方法去证伪。

马克思的座右铭是怀疑一切。怀疑一切就是科学的精神，怀疑一切解决的是为什么的问题。

那么，经验学是什么呢？经验学不解决为什么，因为我试过了，试过了就是长期的试验。

阿胶的作用是养血补血。中国文化中觉得血就是命，没了血就没了命。这是事实，虽然古代人不知道红细胞、白细胞、血小板的作用，因为试过了，血流光了人就死了。

所有古代文明都是建立在经验学的基础上的。来自西方的现代科学，它的原始使命也不是反经验学，是反神学，反迷信。对科学结论的相信不疑也是迷信，是对科学的迷信。科学的要求是怀疑所有的已有结论，包括所谓的公理。

科学的精神推动了人类的进步，使人类走出愚昧，走向了文明。但现在有很多人又进入了另一种愚昧——迷信科学。而一些所谓的精英们也只不过是打着科学的幌子，把自己塑造成神。

阿胶药理作用有这样几项：

1、养血补血。用失血性贫血的家兔作实验，发现用了阿胶后对失血所引起下降的血红蛋白、白细胞、红细胞及血小板的数量相对于生理盐水有明显提高。

2、 对血凝时间的影响。阿胶凝血时间较生理盐水缩短。

3、细胞免疫功能。对细胞免疫功能有促进作用，比生理盐水强。

4、对机体某些抗逆能力的影响。耐缺血、耐寒、抗疲劳、抗辐射(60Co)能力比生理盐水强。

想证明阿胶有没有用，不是看它的制作过程，而是通过实验证明它并没有这些作用。

当然，这要有专业能力的机构和有科学精神的人来完成，而不是媒体或网络红人用所谓的逻辑推理来完成。

3

直接怼的方式就不是科学精神。

中医、中药有很多不对的地方是要提出，但不能全盘否定，更不能带有攻击性地去批评，攻击性的批评是中国人走向科学精神的绊脚石，也是中国人走向文明社会的壁垒。

中医药是中国文化的一部分，文化是生活习惯，没有对错之分。但现在很多人用攻击性的批判去对待文化现象，这将使我们走进另一个极端。

这有点像中国人的拆迁，不管三七二十一，把老破旧的房子院子都拆掉了之后，站在钢筋水泥的丛林里才发现，我们的历史没了，我们的文化没了。

阿胶这几个年因为商业化对财富的追求出现了夸大其辞的宣传和不良的营销模式，这一点毋庸置疑。我们应该批判的是为钱而说假话的始作俑者，而不是阿胶本身。

2004年，华润股份出资2.3亿元，持有东阿阿胶股份公司51％的股权，华润股份由此实现了对东阿阿胶的实际控制权，华润是央企。

作为上市公司的东阿阿胶的前十大股东是：

能看出，都是金融企业，所以现在的东阿阿胶早已不是用来吃的了，而是金融产品。其中香港中央结算有限公司也是茅台的第二大股东，同理可以得出一句怼茅台酒的话：茅台酒就是高粱酒。

英文名的是美林银行，是世界最大的证券零售商和投资银行之一，总部位于美国纽约。

生活不能像我们屯周木匠说的那样，啥好的吃坏吃的，不就是为了管个饱嘛！

生活除了饱之外还要有情趣，吃海参鲍鱼和吃鸡蛋一样，那么生活就一点情趣也没有了。

没有文化只有功能的人是机器人，中国人崇拜人工智能。