1碗面粉，1个鸡蛋，筷子搅一搅，不揉面不擀面，比油条还好吃

今天跟大家分享一个鸡蛋饼非常简单的做法，这个鸡蛋饼和之前咱们做的鸡蛋饼是不一样的。用面粉和鸡蛋和成稀一点的面糊，然后放到油锅里炸，这样做出来的鸡蛋饼内部非常蓬松，表面会被炸得非常的酥脆，口感还好，味道也非常不错。那么咱们接下来就一起去看一下这道做法非常不一样的鸡蛋饼的制作教程吧！

【鸡蛋饼】

【制作食材】面粉，酵母粉，白糖，鸡蛋，胡萝卜，葱，食用盐，胡椒粉

【制作步骤】

1、咱们先来把今天这个做鸡蛋饼所需要用到的各种食材准备一下。准备适量的面粉，适量的酵母粉，然后再准备适量的白糖。准备一个鸡蛋，一根胡萝卜，一根小葱。然后再准备适量的食用盐和胡椒粉。以上提到的这几种材料就是咱们今天做这个鸡蛋饼所需要用到的所有材料。全部准备完毕之后，咱们就可以开始今天的烹饪了。

2、咱们先把面粉放到一个碗中，或者是一个盆中。面粉不要太多，然后向面粉中倒一点酵母，再来一点白糖。为什么要加白糖呢？因为白糖有助于酵母发酵，使做出来的鸡蛋饼口感更加松软，更加好吃。面粉加上白糖和酵母粉之后咱们再给它打上一个鸡蛋，最后倒上温水，把碗里的面粉搅和成面糊。面糊要非常的稀，并且没有面疙瘩，搅拌好之后咱们把面糊放到一旁，然后盖上保鲜膜，发酵一个小时。

3、等到面糊发酵上了之后，咱们来处理一下其它的材料，把胡萝卜清洗干净，切成薄片，然后再切成细丝，最后切成末。萝卜木耳要切得碎一点，细一点，然后把胡萝卜末放到一个碗中。把葱也切一下，切得碎一点，放到胡萝卜末中。

4、一个小时的时间过去了之后，咱们揭开保鲜膜，然后倒进刚刚才准备好的胡萝卜末和葱末搅匀。让胡萝卜末，面糊，葱末能够均匀地混合在一起。然后咱们用一个勺子向里面加入一勺食用盐和适量的胡椒粉，继续搅拌均匀，搅匀之后，咱们就可以开始烹饪了。

5、准备一口炒锅，然后倒食用油，食用油倒的量要多一点，和咱们平时炸菜的时候差不多就可以了，然后用小火加热，将锅里的油加热到差不多六成热。咱们把勺子放到油里头过一下，油让勺子也变得热起来，让勺子表面附着上一层食用油。

6、将面糊倒在勺子中，大约是勺子2/3的量，然后把勺子放到油锅中，油漫过勺子，面糊炸好后会自动脱落，第一个面糊脱落之后，咱们再进行第二个面糊的炸制。按照这样的方法，将所有的面糊都做成这样的鸡蛋饼。鸡蛋饼炸好之后，咱们装入一个盘中，等到油冷了之后就可以吃了，一道非常美味的鸡蛋饼就这样完成了。

【小贴士】

1、面糊要稀一点，是那种可以流动的状态。胡萝卜末，葱末都要碎一点。

2、食用油的温度不要太高。