赵成现 | 腊八碰大寒
腊八碰大寒
文|赵成现
老家人说，进入腊月就是年。为了迎接年的到来，腊月的节日一个接一个：初五煮五豆，初八喝腊八粥，二十三炕火烧、祭灶神，三十捏鼻儿（包饺子）、贴门神、熬年。这些传承了千年的习俗，催促着一代一代老家人踏着腊月的步伐过大年。
今年腊八正巧碰上大寒，是阴历年与公历年的结缘。腊八是阴历年一个固定的传统节日，年年都在腊月初八这一天。而大寒是二十四节气中最后一个节气，是根据太阳黄经达到三百度来确定的，不定在腊月的那一天，所以大寒遇上腊八节是一种巧合。今年腊月初八也就是大寒，正好碰在同一天。
中国人过腊八已经有几千年的传统。古时，从帝王到平民百姓多在腊八这一天祭拜天地，祈愿来年风调雨顺、五谷丰登。汉代佛教传入中国，人们开始在腊八这一天喝腊八粥，说是为了纪念佛祖释迦牟尼。南宋以来，有人说喝腊八粥是崇拜精忠报国的岳飞。明清六百年，喝腊八粥的习俗更为广泛，这一天施舍腊八粥的习俗已经传遍大江南北。近四十多年，中国人端起腊八粥，就怀念起鞠躬尽瘁的周总理，因为总理去世那一天正好是腊月初八。不管是祭拜谁，喝腊八粥都是在引导人们一心向善，不能忘本。
老家人过腊八，也有一些传承了一代又一代的习俗。喝腊八粥当然是少不了的。老家人初七晚上就挑选干净的小米、绿豆、豇豆、麦仁、花生、大米、玉米、核桃仁等原料，然后提前用水泡上，初八早上再加一些红糖、大枣放进锅里一并熬制，这样熬出来的腊八粥粥稠味香，更能喻意来年五谷丰登。
不过，在喝腊八粥之前，人们还一直延续着用腊八粥喂枣树的习俗。枣树表皮粗糙，本来就有一些裂缝，但人们为了喂枣树，腊八早上起来还要用斧头或者刀砍枣树，砍时口中念念有词：砍一斧，结石（dan古时计量单位，一石六百斤）五；砍一刀，满树梢。然后，端上第一碗腊八粥，用勺子把腊八粥喂给枣树。这一习俗是对大自然的敬畏，是对来年丰收的渴望。因为枣树谐音“早熟”，加之枣树是一种伴随着小麦的成熟而开花的果树。农谚有“枣花开，割小麦”的说法，意思是说，枣花开了，人们就可以动镰割麦了。割了麦，度荒春的人们就能够填饱肚子了。
可惜，近二十多年来，由于人们在麦后种秋期间大量使用灭草剂，使秀气的枣树受到了剧毒的侵袭，以致使枣树基本上从人们的房前屋后销声匿迹了。这些年，要不是从新疆拉过来大枣，恐怕小孩们都不知道枣是什么模样了。
老家关于腊八的俗语还有“腊八饭，留一半，顿顿添，一直添到二十三。”以及“腊八粥骨嘟嘟，接个老婆没奶头。”这些俗语是说腊八已经是在过年，过年就要改善生活，虽说不用大鱼大肉，但要用骨头熬一些肉汤，做一锅糊汤面，然后留一些，以后每天中午舀一勺放进锅里，也算天天有点腥浑，一直舀到二十三小年，就算真正过大年了。至于“接个老婆没奶头”，可能是说说这一天人们忙于过节，不是结婚的吉日吧。
腊八节还是一个判定北半球昼夜长短的标志性日子。地球绕着太阳转，太阳一年四季在南北回归线之间来回移动，当太阳直射在南回归线时是冬至日。冬至这一天，北半球白天最短，夜晚最长。过了冬至这一天，太阳开始往北移动。因此在北半球有“过了冬至，天长一绳子”的说法。冬至一般在腊月之前，所以又有“吃了五豆，天长一斧头。”“过了腊八，天长一叉巴”的农谚俗语。今年冬至来的早，到腊八正好一个月，适逢大寒，白天增加的长度就远远不是“一叉巴”了。
大寒是二十四节气的最后一个节气，是一年中最冷的一个节令，并且大寒总在腊月的某一天，只不过或前或后，要不怎么会有“寒冬腊月”一词。古人在总结二十四节气时，还从冬至那一天算“入九”，并归纳了一首《九九歌》：一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九沿河看柳，七九河开，八九燕来，九九加一九，耕牛遍地走。俗语说“四九头上遇大寒”，大寒不冷才怪哩。虽然踏入腊月前三天，气温一下子回升到十五度上下，使人们感到有点非冬季的味道，好像“三九四九冰上走”在今年不应验了。其实不然，前几天的气温回升只是地球变暖的一个征兆，不能代表大寒不冷。大寒期间，寒潮携带着冷空气一股接一股自北向南，只能够使天气越来越冷。农谚说“腊七腊八，冻掉下巴。”因此，防寒保暖还是不可掉以轻心的。
大寒前后是老家人收藏腊货的好时节。你看，大街上灌腊肠的络绎不绝，就连灌腊肠去掉的猪皮，人们也要收拾起来，说腊月的猪皮放到来年秋季可以治痢疾。腊月天是老家人煮黄酒、捂豆腐乳、腌制腊八蒜的时节，这些天煮的黄酒放的时间越长，酒味越香，捂的豆腐乳、腌的腊八蒜味道也更纯正。这个时节，遇到下雪天，人们要收集一些雪水，说雪水放到来年可以治愈中暑。农村人还有收藏腊月葱葫儿，腊月白菜根的，说这些腊月的东西可以预防感冒。还说收拾腊货一定要在立春前，过了立春，阳气回升后，收藏的腊货容易变质，就没有效果了。
大寒巧遇腊八，老祖宗们也总结了一句与之相符的农谚：“腊八遇大寒，喜鹊唱欢颜。”腊八遇大寒，表示来年是个丰收年，因为鼠年之后是牛年。农谚说“牛马年，广收田。”年景好，庄稼就长得好，长得好的庄稼免不了要生害虫，害虫多了，喜鹊就不会饿着。喜鹊是一种候鸟，也是一种吉祥鸟，有先知先觉的感应。俗话说“喜鹊喳喳叫，好事就来到。”因此，人们就总结了“腊八遇大寒，喜鹊唱欢颜”这样的农谚。不过，这也在提醒人们，来年病虫害多，警示人们提前预防。
过腊八逢大寒，人们敬畏大自然，用不同的方式祈愿天地保佑人类，这只是一种美好的愿望，是一种内心的希冀。然而，天地也不会无缘无故地掉馅饼，只有辛勤耕耘者，才能收获丰硕的成果。
腊八一过，新年就到；大寒过后，新一轮回的二十四节气又将复始。就让我们踏着节令的步伐，一起去拥抱新年，一起去迎接花枝招展的春天。
（2021.1.16.）
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图|网络
作者简介：赵成现，河南邓州民俗文化爱好者，著有散文集《留住逝去的乡愁》与诠释二十四节气的散文集《春夏秋冬》。
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