色泽鲜艳,营养可口,分享几道美味,快来学学吧

美食名称:薯香肉排

〔材料〕新鲜的猪里脊肉400克、鲜嫩的胡萝卜3根、美味的土豆3个、洋葱1个、小黄瓜1根、油菜1棵。 〔调料〕 植物油、蒜末、酱油、糖、番茄酱、水淀粉。

做法 1.胡萝卜、土豆、洋葱均洗净,去皮切成丁;小黄瓜洗净切成丁;油菜洗净,对剖切成两半。 2.猪里脊肉洗净,沥干水,切厚片拍松,放入碗中加酱油、糖、蒜末腌渍,再放入热油锅中煎至八成熟备用。 3.锅中倒入油烧热,放入胡萝卜、土豆及洋葱炒香,加入番茄酱和适量的水用中火煮熟,再加入肉片略煮入味,捞出肉片排入盘中。 4.锅中再加入小黄瓜丁、油菜煮沸,加入水淀粉淋在肉片上勾芡即可。

美食名称:冬瓜麒麟蒸

〔材料〕 冬瓜300克、香菇4朵、火腿4片、菜心100克。 〔调料〕 盐、鸡精、水淀粉。

做法 1.冬瓜切成大小均匀的块状;火腿对半切开后切成半圆;香菇切片。 2.冬瓜、火腿、香菇放入锅中汆水,取出摆入盘中,淋少许水,上屉蒸8分钟左右取出。 3.菜心放入沸水中烫熟,排放在冬瓜两边。 4.锅烧热,放入水、盐和鸡精,用水淀粉勾芡后,淋在菜上即可。

美食名称:芹菜炒腰花

〔材料〕芹菜300克、猪腰1对、黑木耳10克。 〔调料〕 植物油、盐、料酒、酱油、味精、水淀粉、姜片。

做法 1.芹菜去根、筋、老叶后洗净,切成3厘米长段;为了保证它的口感,黑木耳在处理的二十号,需要先用温水泡发,然后洗净,用手撕成小块备用即可。 2.猪腰洗净后对剖,去净筋膜,切十字花刀,放入碗中,加盐、酱油腌渍片刻。 3.锅内放油加热,放入姜片爆香,放入腰花煸炒数下。 4.加入黑木耳、芹菜、料酒、味精翻炒,用水淀粉勾芡即可。

贴心小提示 此菜味道嫩美,具有去湿、凉血、清胃、暖腰之功效,很适合春季食用。爆炒猪腰的火候一定要旺,油温要高,这样炒出来的味道才会最棒哦!

美食名称:玉米猪排

〔材料〕 猪排500克、玉米1根。 〔调料〕 植物油、鲜汤、水淀粉、盐、味精、生抽、茴香、草果、干辣椒、橘皮。

做法 1.猪排洗净,斩成5厘米长段备用;玉米去皮,洗净后对剖成几瓣后切条备用。 2.锅内放油烧热,放入切好的猪排,炸至猪排金黄后捞出,沥油备用。 3.锅内留少许余油,加入鲜汤、盐、味精、生抽、茴香、草果、干辣椒、橘皮烧沸,再放入猪排烧15分钟,加入玉米条,烧至玉米条入味,用水淀粉勾芡即可。

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