所以，你们会看到有人穿着人字拖去吃高级餐，也会看到破烂的小店前却停满了豪车。
高级餐厅来来去去都是那几家，而出品佳、质量高、受赞多的宝藏平民美食店却很少人能发现。这些大隐隐于市的小吃美食店，包揽了全部好评，十年如一日地细心呵护了无数老广的胃。
伍湛记在广州也算是老字号粥铺了，每次去到里面都坐满了叔叔阿姨。粥品、煎堆、肠粉等菜式出品都很可，粥品料足底稠，合起来润喉带米香，煎堆更是焦香四溢，我最喜欢吃它外层卜卜脆的地方，口感很绝！广式美食除了粥粉面饭，还有人人都爱喝的广式糖水，开记在荔湾开了很多年，一直备受街坊的喜爱和追捧。一碗冰凉清甜的糖水，喝了心情都会变好～料多且价平，入口都是香甜顺滑。📍 荔湾区龙津西路恩洲北横街64-5号首层铺自编一号
距今已经80多年的南信牛奶甜品专家，去过上下九的人应该都吃过～
他家的双皮奶选用优质的水牛奶，手艺也是代代相传，奶味十足。除此以外，店里还有姜撞奶、杨枝甘露、奶糊、西米露等..超多甜品选择。和它的名字一样，坚记一直在坚持做传统伊面，因此还获得了米其林的“传承匠心奖”。它家的面入口筋道有弹性，吃起来爽口滑溜，搭配浓郁的汤底，一口面再加一口汤，绝配！他家的拉肠滑又香，每一层都很薄，自然不会太韧或者硬。沾上酱油吃，真的很完美～
飞记在众多标新立异的小吃店中尤其突出，因为店主仍保留了传统方式去制作小吃。
“格仔饼”就是用鸡蛋、面粉、发酵粉、黄油...做成的华夫饼。外表焦香金黄，里面包裹馅料。吃起来软绵烟韧，香气四溢。
但其实飞记家的鸡蛋仔更出名。明火铁炉烤出来的鸡蛋仔口感酥脆带绵香，外皮焦脆，里面绵滑香甜，满口都是鸡蛋香。鸡蛋仔颗颗金黄饱满，还特地放在簸箕上用风扇吹凉，十足有趣味～
🕐 周一至周五，13:00 - 20:00、周六日12:00 - 20:00店里最出名的甜品是在广州的小吃界中几乎销声匿迹的“糖不甩”。糯米丸绵密软糯，芝麻馅甜蜜香滑，吃起来甜而不腻，嗜甜星人最爱！以碟头饭出名的霞女美食，五柳炸蛋饭、滑蛋牛肉饭、炒牛河...很多都是被街坊推上5🌟的菜品。霞姨开店多年，已经做惯了街坊生意，平时不想自己做饭，来店里吃上一份平靓正的碟头饭，别提多满足了！而且店里的菜品很多选择，简直可以一个星期都不重样的～🕐 11:00 - 14:30，17:00 - 20:30陈李记开店十几年，份量和出品、口感一直都保持如一，一杯坠手的冰沙，在大汗淋漓的夏天吃，真的透心凉，超爽～
街坊、学生党、网友们口中的超级牛逼的炸串店，虽只占据疙瘩一角，却收获粉丝无数，吃完3日还念想。
被号称“广州最有个性”的牛杂档，阿叔是出了名的“冷酷”。每天出档看心情，下午四点才开，也丝毫不影响大家对阿叔牛杂的追捧。牛杂被烹煮得软烂有嚼劲，吃起来很筋道，充分泡发的面筋更是入味。很多人都慕名而来，排队也要吃。小小的濑粉店，已是几代人的回忆，濑粉手工制造，几蚊鸡一份，份量多又管饱。要说广州最火爆的炖品店，达扬应该榜上有名！每天到饭点都会排长龙，去晚了甚至还会沽清。原只叶子炖竹丝鸡是店里的招牌。经过高温炖煮，椰子的清香和鸡肉的肉香味萦绕鼻尖，汤汁入口清甜。步步高昇店采用传统方式制作钵仔糕：以沾木粉和澄粉为主，钵仔糕的外表看上去格外饱满厚实。而且这些钵仔糕每日的数量有限，要是下午太晚去还可能会沽清，想吃要趁早啦～西华美食品这家老字号，已经在不知不觉中开了十几家分店了。开店多年，凭借平靓正的出品和服务“霖掂”众人。做的大多都是街坊生意，店面小而温馨。重点是菜品出品一直如一，价格也很公道。至尊烧鹅饭、姜葱白切鸡腿饭、双拼、手撕鸡...品类众多，而且肉质鲜嫩多料，在这里吃饭很抵！珍姐是东圃城中村一家小有名气的牛杂店，多得朋友推荐，我才又可以私藏一家地道牛杂档～牛杂量好足，牛肠，牛肚，牛筋捞都捞不尽，性价比很高。员村一带大名鼎鼎的标记饭店，是附近居民公认的“优质食堂”。份量大、出品稳定、价格实惠，无论什么时候标记都是爆满人的～白灼鲜鱿、蒜香骨、支竹牛腩煲...每个菜品都很开胃又够味，让人忍不住添多几碗饭的那种。云桂面馆在员村人心中的地位，是“广州最好吃的肠粉店”！新鲜皮薄的肠粉、汤汁香浓，内馅咸香的云吞面...是员村街坊公认的“员村米其林面馆”。在民国骑楼的庇护下，陈茶馆已经开了几十年了。生意仍火爆，每到周末老板甚至都忙不过来。店里的陈设很有老广州的味道，摇摆风扇、古董电视机、竹篮、竹子椅...一切都是以前小时候的模样～每天只开到早上11点就关店的秋月，在番禺已经历经60多个年头，每天早七八点就已经坐满了人，10蚊鸡在这里就能当“大佬”，性价比真的冇得顶！咸煎堆、干蒸、煎饺、蛋散...随便一份都可以吃得很有饱腹感，而且口感一直没变，番禺的街坊都爱了几十年。
号称“番禺最好吃”的牛杂档，就藏在北丽园小区的停车场的仓库里。
牛杂的料给的超足，牛腩，牛肠，牛板筋，牛脆骨，毛肚，牛小肚，牛心顶,牛肺...直接堆成了小山。牛杂吃起来没有腥味，充分吸收汤汁后嚼起来都会从肉缝里bi出肉汁，正！钟村这家甜品店，我住大石的时候经常和朋友打车过来吃。超推荐他家的香芋炒蛋奶还有炸云吞。浓浓的蛋香味和酥脆的口感，简直让人欲罢不能！号称“广州最好吃的螺蛳粉店”，周记无论什么时间店里都是满座的。即使地理位置再偏僻，也阻挡不了大家前往觅食的决心～腐竹、肉片、豆泡、花生米、酸笋...飘香四溢，能把人变得“真香”的宝藏美食！在白云区的臭豆腐美食店中，这家店应该是当之无愧的NO.1。还将分店开到了天河南，臭豆腐的队伍逐渐壮大哈哈哈哈哈～他家的臭豆腐煎炸得外焦里嫩，口感绵且韧，轻轻一撕，白如雪的豆腐软嫩易化，吸饱汁水后的每一口都有酸辣味，绝！📍 白云区京溪街春兰花园北侧商业街A23-25号铺看过美食纪录片《宵夜江湖》，应该都对这家阿头炖品有印象，每天开到凌晨1点半，抚慰了不少夜归人~墙上挂满了手写汤水牌。炖汤上至180元，下至20元都有，种类很多，选得我头都大了～他家的汤水都分外清甜，清澈又少油，用料扎实，基本都是一半汤一半料，附近的上班族间尔来这喝上一盅，滋补兼有营养。📍 白云区磨刀西街11号（以纯专卖店巷口转入）
🚇 地铁3号线永泰站B2口460m
🕐 11:30 - 01:30
💰 人均40
虽然还是没把广州美食的全部都罗列给大家，但是带着这篇文章去吃，也绝对不亏了～
