学生娃、上班族，这菜春天抓紧吃！口口鲜掉眉毛，春困跑光光！

随着天气逐渐变暖，这段时间总感觉没精神，尤其是一到下午，眼皮子直打架！这段时间已经调整了晚上睡眠的时间啦，但下午依旧发困，真是应了那句老话：“春困夏乏秋无力，冬日正好眠”！

这虽然是懒人的借口，讽刺懒人的调侃言语，但“春困”的说法还是有科学依据的。

进入春天，随着气温的升高，会使人体皮肤的毛细血管和毛孔明显舒张，体表的血液循环随之旺盛，血液供应量比冬天要明显增多，而使流入大脑的血液比冬天少，大脑的氧气供应量减少，导致了脑神经细胞兴奋程度的降低，人体一时还适应不了这样的气候变化，于是出现了软绵绵、无精打采、昏沉欲睡的春困现象。

春困不是病，也不是懒，而是人体生理机能随自然季节变化和气温高低的转换而发生相应调节的一种短暂生理现象。主要是由于冬春两季的气候变化大，人的身体需要有一个适应过程，需要通过各种方法加以调节。

春困怎么办？容易春困的人要注意增强体质，多锻炼身体，同时从饮食上入手，轻松解决春困，让工作学习更高效！

给大家推荐一道能很好地缓解春困的菜：【黄豆肉末菠菜碎】，铁质是产生人体能量的主要介质，它担负着向人体器官和肌肉输送氧气的重要任务。因此，如果人体内缺乏铁质，春困的现象会更加明显。

猪肝和瘦肉是铁质的最佳来源，经常吃一些豆类，也能起到补充铁质的作用，并能有效地改善疲惫、无力的状况。

菠菜中含有女性比较容易缺乏的矿物质——镁。女性每日摄入的镁如果少于280毫克，人就会感到疲乏。镁在人体内的作用是将肌肉中的碳水化合物转化为可利用的能量。

这道菜，将春天里最适合的三种食材完美搭配，好吃又简单，当主食当菜都非常赞呢！

做法不难，收藏试试吧！

【黄豆肉末菠菜碎】

黄豆半碗 猪肉适量 胡萝卜半根 菠菜三颗  六月鲜特级原汁酱油一勺 味达美臻品料酒一勺 盐适量 油适量

做法：

食材都准备好。

肥肉瘦肉都分别剁成末备用。

肉末里加入一勺味达美臻品料酒去腥。

加入一勺六月鲜特级原汁酱油上色增香。

用筷子拌匀，然后淋入两勺玉米油封上，肉末经过这样处理，鲜香入味还不粘锅。

菠菜洗干净，放入开水锅中稍微汆烫，拧干后剁碎备用。

黄豆提前浸泡一个晚上，也放入开水锅中稍微汆烫，捞出来控干水，

胡萝卜切丁。

油锅烧热，丢进去几段葱白爆香。葱白段变黄后，捞出来，葱油留着炒菜。

腌制好的肉末导入油锅中，煸炒至微微变色立刻盛出。

锅里留底油，如果油不够可以再加点，烧热后将胡萝卜丁倒进去，煸炒至微微变软。

倒入黄豆粒，稍微煸炒。

加入一勺酱油，炒匀。

将菠菜碎倒入锅中，加入一勺盐，

炒匀后将肉末倒进去，全部翻炒均匀就可以出锅了。

香喷喷的炒黄豆，既可以当主食，又可以做菜，蛋白质足足，能量满满，春天吃它，一下午都活力足！

小贴士：

黄豆要提前泡发，时间充足的话，最好泡一个晚上。泡好的黄豆再用开水烫过，去除黄豆的生气，吃起来味道更好。

菠菜用开水汆烫，去掉草酸更利于身体健康。

食谱中处理猪肉的方法特别赞，不管是炒肉片还是炒肉末，猪肉、牛肉都可以采用。