西湖龙井调研报告

#春日茶话会#

杭州以风景秀丽著称，素有“人间天堂”的美誉，历史文化积淀深厚。茶文化、良渚文化、丝绸文化等都是杭州文化的代表。其中茶文化名列前茅。西湖龙井茶素有“绿茶皇后”之称，外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。为了进一步弘扬中华民族的茶文化精神，本次社会调查活动我们就来考察一下西湖龙井的绝处。

一、杭州（西湖龙井）历史：

　　西湖龙井茶历史悠久，最早可追溯到中国唐代，当时著名的茶圣陆羽，在所撰写的世界上第一部茶叶专著《茶经》中，就有杭州天竺、灵隐二寺产茶的'记载。西湖龙井茶之名始于宋，闻于元，扬于明，盛于清。在这一千多年的历史演变过程，西湖龙井茶从无名到有名，从老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品，从汉民族的名茶到走向世界的名品，开始了它的辉煌时期。

　　二、自然地理特点：

　　西湖龙井产于浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山之中。这里气候温和，雨量充沛，光照漫射。土壤微酸，土层深厚，排水性好。林木茂盛，溪润常流。年平均气温16℃，年降水量在1500毫米左右，优越的自然条件，有利于茶树的生长发育，茶芽不停萌发，采摘时间长，全年可采30批左右，几乎是茶叶中采摘次数最多的。

三、生产劳动状况：

　　鲜叶采回后，由采摘管理人员从几个方面进行验收：原料整体是否符合龙井茶的要求；同一批鲜叶大小、色泽是否一致；鲜叶是否成朵、不碎，有无红变。若有不合要求的，要及时处理。鲜叶进厂到付制前，要经过摊放和筛分。龙井是我国的名茶，不仅与龙井各产区的气候、土壤环境有关，与龙井的制作工艺也有关。

　　四、民俗风情：

　　每年在三月底、四月初在西湖龙井茶乡举行。每年西湖区政府投入各类资金数余万元举办了“西湖龙井开茶节”，弘扬传统茶文化，打造杭州茶都，建设全国最美丽城区。人们通过开茶节的开幕仪式宣布西湖龙井茶已进入了开采期。期间举行炒茶王大赛、媒体茶乡游、茶文化创意大赛、全民品茶日活动、茶宴评选等。

　　五、调查结论:

实践方面，我们采用实地考察法。我们来到杭州茶叶博物馆，了解了茶叶的基本知识，我们还去了茶山，观看茶农采茶和炒茶的全过程，并且对当地茶农做了采访。通过采访，我们感觉到人们对茶叶的了解不全面，对其重视程度也远远不够，且越来越多的青少年更青睐于各类饮料，茶文化正在不断的流失，亟待人们对茶叶的推广和推广茶叶和茶文化十分的必要。我们还亲自采摘茶叶，得到了亲身的感受和体验。