【】麦豆菁华的处理

麦豆菁华的泡水发制过程，取麦豆菁华干品一盒或散装1斤。

1、用清凉水泡12小时以上，反复洗几遍，洗去豆腥味。

2、把泡好的麦豆菁华加水 、大料、香叶、桂皮、姜片、盐等煮一个小时左右，待用，可以做各种菜肴，一次用不完，可以放冰箱冷冻，用的时候化开即可。