春季补钙王：三种菜
豆腐，价格不贵，营养又健康，
吃肉不如吃豆腐，又省钱来又滋补！
今天我们一起来学做简单又美味的豆腐吧！
作为女性，我们忙工作，忙家里，往往会忽视养气血，从而导致面色发黄，手脚冰冷，衰老加速。
豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。
鸡蛋中还含有较丰富的铁，可以改善女生的脸色萎黄，肤色暗沉，常吃鸡蛋和豆腐就能很好的补钙益气了。
怎 么 做 ？
食材：豆腐1块，鸡蛋1个，葱、油、盐少许。
做法：
1. 把鸡蛋打入碗中，加少许盐和葱段打散；豆腐切片，浸泡在蛋液中腌制入味；
2. 将裹满蛋液的豆腐片放到平底锅中，小火煎至两面金黄即可。
海带煮豆腐被称为“长生不老的妙药”，每天早上喝一碗，暖胃又健康，不看医生不用吃药。
海带中甘露醇、碘、钾、烟酸等物质协同作用，能有效防治动脉硬化，降低血压，富含的食物纤维对于延缓血糖上升也十分有效。
豆腐中不含任何的胆固醇，非常适合高血压、高血脂、高血糖的人食用。要想降低血压和血脂，餐桌上最好多一道关于豆腐的菜肴。
常吃豆腐海带汤，能很好地控制血压、血糖和血脂，有三高问题的中老年人不妨试试。
怎 么 做 ？
食材：豆腐1块，海带50克，姜、虾米少量。
做法：
1. 将豆腐切成小四方块备用，海带洗干净切成条；
2. 步骤二 锅中加入适量清水，放入海带用大火煮至海带变软；
3. 放入豆腐块和虾米，加少量盐调味，煮沸约4分钟，加入姜丝，再煮上2分钟就可以了。
动物血中还含有多种无机盐和微量元素。如钠、钾、磷、铁、锌、锰、铜、钴等。这些元素都是人体不可缺乏的。
豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。
鸭血豆腐汤能清理体内的污物，经常接触粉尘的工人、老师也要多吃些。另外豆腐对病后调养、细腻肌肤亦很有好处。
每天一分钟，全身都轻松，现在就学起来！
怎 么 做 ？
食材：豆腐1块，鸭血250克，葱、姜适量，胡椒粉、油、盐少许。
做法：
1. 豆腐和鸭血切成块焯水备用,葱姜切成末；
2. 锅中放入少量的油，将葱姜末炒香； 加入清水、豆腐和鸭血，煮熟后放入少量的盐和胡椒粉即可。
需要减肥的女性就要看过来啦，不要再吃水煮豆腐啦？没味道还坚持不了几天。加点蒜让豆腐好吃的根本停不下来。
豆腐蛋白质含量较高，其里面含有大豆异黄酮对于女性调理内分泌也有帮助，不用担心蛋白质过量会发胖，这个问题大蒜就能解决。
研究表明，大蒜能有效降低体内能可导致肥胖的蛋白质含量，同时消食理气。正在减肥的朋友千万不要错过这道菜哦！
怎 么 做 ？
食材：豆腐1块，蒜米、葱适量，盐、生抽、胡椒粉、白糖、麻油少量。
做法：
1. 将豆腐切成薄片，放入锅中用少量油煎至两面金黄；
2. 蒜米切成末，加入适量水、盐、生抽、胡椒粉、白糖调成汁备用；
3. 将调好的汁倒入煎香的豆腐中，煮至入味，加些麻油和葱就可以了；
1. 胃炎病人
豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，一旦食用就会刺激胃酸分泌，并且还会引起胃肠胀气的情况。
2. 肾功能不好的人
这类病人在日常的生活中应该尽量的采取低蛋白的饮食，这样才不会增加肾脏的负担
3. 痛风病人
豆腐中蛋白质含量十分丰富，嘌呤较多，痛风病人对嘌呤代谢失常，最好不要食用。
注意事项：
1. 食用要适量
豆腐的消化吸收率达95%以上。每天两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
2. 不与四环素类药物同食
豆腐中含有大量的钙元素，与土霉素这些四环素类药物同食会发生化学反应，使药物失效。