“五豆粥/饭/饮” 能降三高,防癌、养肝明目、健脾和胃、补肾益肺、祛脂宽肠、改善便秘、健身强体,非常...

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五豆粥

原料:  

黄豆25g,绿豆25g,红豆25g,黑豆25g,白扁豆25g,紫米50g,大米100g 

做法:

1、把各种豆洗净,用清水浸泡一夜;

2、紫米、大米早上用温水泡十分钟的样子,这样在食用时米的口感会更软嫩香甜;

3、煮时冷水下锅,把所有的材料一起放入锅内煮大约半小时到1个小时,如果家里是电饭锅,按煮粥那档即可。

功效:

常吃五豆粥,能降三高、防癌、养肝明目、健脾和胃、补肾益肺、祛脂宽肠、改善便秘、健身强体,非常适合长期食用。

方解:

五豆粥的营养价值是赤豆、黄豆、绿豆、白扁豆、黑豆的总和,把五豆共煮,能聚植物蛋白之精华,经食物互补、生物营养价值大大提高。

黄豆:具有健脾宽中,润燥消水、消炎解毒,除湿利尿功效。是心血管病患者的佳食,对于糖尿病有一定的疗效。实践证明,经常吃黄豆或豆制品的人,患糖尿病者较少。

绿豆:具有清热解毒,消暑利尿,止渴解烦、明目降压、利咽润肤、祛脂保肝功效。常用于暑热烦渴、肾炎水肿、疮疡肿毒、肠胃炎、咽喉炎、角膜炎等防治。

红豆:具有利水除湿、和血排脓、清热解毒、宽肠利气、调经通功效。对于贫血虚肿、胃肾虚弱、年老体弱者尤宜。

黑豆:具有活血解毒、祛风利水、补肾滋阴、解表清热、养肝明目等功效。

白扁豆:具有健胃和中、消暑化湿、益脾下气、补虚止泻等功效,能降压、防癌、治心脑血管疾病。

当然,如果早上来不及,也可以将五豆做成五豆杂粮饭或者五豆饮,同样健康营养。

五豆饭

原料:

黄豆10g、红豆10g、黑豆10g、眉豆10g、绿豆10g、燕麦10g、荞麦10g、大米50g、水适量。

做法:

1、 五豆和杂粮事先洗净,用清水泡约五个小时;

2、 大米淘洗干净;把杂粮与大米混在一起,加入适量的水;

3、 入高压锅中煲约10分钟,解压后弄松软即可。

提醒:

豆子必须事先泡好才煮,不然硬硬的没法吃!

五豆饮

原料:

黄豆200克、绿豆100克、黑豆150克、赤小豆100克、白扁豆100克。

做法:

1、先将豆浸泡一夜(或12小时);

2、用豆浆机将五豆打成豆浆(如家中无豆浆机,则向煮绿豆沙一样,五豆合煮即可)。

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