鸡爪入门教程，做着简单！吃着过瘾！
泡椒凤爪
食材：鸡爪500g、泡椒200g、水500ml、生姜适量、料酒、大料、花椒、香叶、盐
做法：’
1、首先将鸡爪用清水冲洗干净，将指尖剪掉，切小一些。
2、锅中加入适量清水，将鸡爪放入，放入姜片、料酒，焯下水。
3、锅中重新加水，将鸡爪放入，加入大料、花椒和香叶。
4、根据个人口味加入适量盐，大火烧开后转小火，煮10分钟左右即可。
5、将鸡爪取出，用凉水冲凉。
6、器皿底层铺一层泡椒。
7、鸡爪放入，再铺一层泡椒。
8、倒入泡椒水，密封后，一天后即可食用。
跟黄瓜、萝卜等一起泡，味道也是极好的~
酱油蒸凤爪
食材：鸡爪(适量)、葱姜(适量)、盐(适量)、生抽(适量)、老抽(适量)、料酒(适量)、八角(适量)、桂皮(适量)、香叶(适量)
做法：
1、将鸡爪搓洗干净，沿腿骨将筋割断、焯水
2、焯好的鸡爪放老抽和盐腌渍半小时入味上色，再捞出用纸巾吸干水分
3、入热油锅炸至深红色，捞出沥油，
4、用清水没过浸泡1个小时，捞出放到盘中，在盘中倒入适量盐、生抽，放葱段姜片、加入八角、桂皮和香叶，添加适量清汤，放到蒸屉上旺火蒸半小时关火，就做好了
韩式风味鸡脚
食材：鸡爪、韩式辣酱、番茄酱、糖、蒜、芝麻、八角
做法：
1、鸡爪洗净切半。
2、在锅中加入清水、八角和鸡爪，大火煮沸，然后小火煮15分钟，再捞起备用。
3、热锅入油，加入蒜末炒香，再加入韩式辣酱、番茄酱、糖和适量清水，搅拌均匀。
4、加入鸡爪，炒匀并大火收汁。
5、最后洒上芝麻，风味鸡爪就做好啦。
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