朴自然与您相伴的【2254】天
植物需要水分，否则就无法生长，所以需要经常浇水，长出的食物才好、才健康。这是众所周知的常识。但实际上，你有没有发现，浇水浇得越频繁和规律，植物就更容易被“宠坏”，对植物来说不是什么好事。培育到一定时间，就希望它能独立成长，就算气候如何转变，天气怎样变化，风霜雨雪怎样欺凌，都能经受得住，并且捱过去，长得更好。这种“坚强的作物”是每个人一开始种下去时所向往的。种菜如培养孩子，照顾和关爱是成长的必需因素，可一旦过了头就演变成“溺爱”，表面上疼爱，其实反而阻碍了孩子对周围环境和人际关系的认知，于成长无异。植物也是一样，如果太过关心，就会削弱其本身的力量。在开始说浇水问题之前，先分享一个增强蔬菜适应力的小方法—— 直接播种。直播就是直接将种子播到露天土壤中，这会让蔬菜一开始就扎根在土壤中，直面风雨，当然必要时做些防护，及选好品种的情况下，植物会更坚强；而移栽的植物一般根系不是太稳定，移栽到土壤中可能会“水土不服”，难敌狂风，更惨的是，路过的鸟儿时不时还会来搞破坏......
直接播种的樱桃萝卜
移栽的芥兰，茎叶很脆弱
这并不是说移栽不可取，只是如果时机合适，不妨先考虑直播，将移栽作为延长种植期、续播、或者某些脆弱蔬菜育苗的补充，搭配起来或许更好。如果蔬菜频繁、定时的浇水，它们会养成依赖心理，根系不会往土壤深处延伸，而根系浅的弊端有：一，如果碰到干旱天气，植物可能会很快枯萎，命运堪忧，因其根部无法获取土壤深处的水分；二，大风天带来的威胁增加，连根拔起轻而易举。所以，要帮助植物养成强壮的根系，首先要打破常规，对植物“狠一点”：一段时间不浇水，迫使它们将根往下钻研，寻找水分和养分，有能力对抗强风天气。不过，叶菜类作物倒不建议使用此种方法，如生菜、甜菜、菠菜等。这类蔬菜如果一旦遇到干旱一点的气候，就会长不好；而且其生长周期短，很容易养活，所以没有必要对它们施压，给它们“断水”。
建议移栽至少3个星期后，大约5至6天不给它们浇水，直到第一朵花开出，或是长到15厘米左右，然后再继续浇水。后面的浇水非常重要，因为植物需要补充水分孕育果实。之前的“断水期”也会开始显现其效用：植物根系更深，生长更加容易，从土壤深处带上来的水分、矿物质、维他命有助于结出更漂亮、健康、丰满的果实。
2. 十字花科、根系类作物（甜菜根、胡萝卜、欧防风等）此类作物多为浅根系植物，并不是非得断水。不过，生长8周左右，可5至6天不给它们浇水，之后，再好好提供一次充足的水分。移栽前，先往土壤中大量浇水，再移栽，种得越深越好，然后一周不给它们浇水，迫使其往下寻找水分，一周之后再恢复正常（一周2次或3次）。
在加州等常年酷热的地区，流传着一种“旱种番茄法”，即尽可能将西红柿种到土壤深处，大量浇水，然后只在植物面临枯萎的威胁时才给其浇水，之后到第一个西红柿成熟后，就全部停止浇水。这样做也许会减少一些产量，但番茄的口感会更好。
地面土壤、种植床里的土豆一般埋得比较深，大约30厘米左右，根系能吸收大量水分，所以没有必要对其施压。但种在容器里的土豆就不一样了，建议植株长到15厘米左右就停止浇水至少5到6天，后再恢复浇水。不过，如果在这期间植株出现枯萎，或是遭受极端的酷热天气，可以适量破例给它们一些水分补给，不至于压力太大，不堪重负。
这类蔬菜一般都需要移栽种植，在其开始生长几周后，停止浇水5到6天左右，而后再恢复正常，这样结出的瓜和花朵适应力会更强。这类蔬菜也一般需要移栽，在其生长3周左右的时间后，停止浇水4到5天。大蒜可以不采用此法，因为大蒜可以秋天播种，让其越冬，长出的作物自然更加坚韧。
凡事有“度”，灵活掌握每种植物的特性，可以用最少的成本和资源达到想要的效果，增加植物适应力及其口感。特别是想种出甜度较高的西红柿，不妨试试“旱种”。当然，保险起见，从实验开始，不必一开始就拿大块种植床实践，可在一两株作物上实验，然后与其余作物比较，再做决定和调整。
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