乡情琐忆‖“筢菇”往事

在寿光,我们把窝窝头叫“筢菇”。用玉米面蒸的叫“棒子筢菇”,用地瓜面蒸的叫“地瓜干子筢菇”,用小米面、豆面等掺和蒸的叫“米筢菇”,用高粱面蒸的叫“红筢菇”……

小时候吃的最多的还是“棒子筢菇”和“地瓜干子筢菇”。

棒子面筢菇颜色“焦黄”、发散,一馏再加上“哈水”一泡,更是散的一塌糊涂。咽下去的时候还“拉喉咙眼子”。

“地瓜干筢菇”通体黑亮,“表皮”粘手,还有一丝丝的甜味,虽说模样难看,总的来说不算难吃。短暂的吃过“红筢菇”,虽说吃过几次,但印象极深!因为拉出来的屎都是红的……由此可见“红高粱”是真红啊!

那时候下午一放学,手里拖着筢菇,筢菇眼里填着咸菜,肩膀上背(或挎)着篮子,去坡里拔草喂猪,要是拔的草多了猪吃不了,那就晒起来,磨成“草面子”,草面子也就成了猪的过冬口粮。

上学时老师讲了个故事,说是外国人的生活水平就是高,吃进馒头大小的食物拉出枣核大小的屎来,人家的食物有营养,都吸收了。咱们呢?吃进去一个大筢菇,拉出来的还是个大筢菇!一句话!筢菇是没有营养的废物。长大后,生活好了才知道,发现也没少吃,也没少拉。而且现在还不约而同的摸起了粗粮……唉!我才恍然大悟!那个讲故事的老师才是真正的“大筢菇”!

除了窝头模样带眼的筢菇之外,还有一种类似“锅贴”的筢菇,我们叫它“烀筢菇”。和面、添水、烧火……“目量”着火候差不多了,把和好的面团(棒子面)“粘”在锅上,按成“饼子”的模样,蒸熟后就成了“烀筢菇”。在寿光,判断“筢菇”熟不熟有句俗语“热气顶着笆,就熟了筢”。寿光人把屋顶叫屋笆,意思就是蒸筢菇的热气到了屋顶的时候,筢菇就熟了。不知道这句话有没有道理。

在我的老家,“烀筢菇”还有另外一层意思,用巴掌打人就叫“吃烀筢菇”。比如孩子不听话,大人就说了“想吃烀筢菇啊是咋!”孩子一听就知道什么意思了。再“反蹬”估计就要“巴掌烀腚”了。

(0)

相关推荐

  • 进步有捷径,在半生不熟处

    在浩瀚的知识海洋里,何止细分成360行?每天新增加的知识即使我们不吃不喝都学不完. 我们偏安一隅,或有甘之如饴者,或有味同嚼蜡者,遂成职场众生相.或衔枚疾驰或踯躅不前,日久自然天壤之别. 有学员说:自 ...

  • 我们之间终究还是变了

    友部特刊 雅韵随笔 文/陌雪 是啊!在你心里我从来都是一副逞强的模样,从来都是一副不服输的模样,从来都是一副嘴硬的模样. 从来没有在你面前服软过,从来没有依靠过你,可是,你从来不知道我想依靠你的时候, ...

  • 拦地瓜

    看到这个题目,可能有的人不明白是什么意思,地瓜还用得着"拦"吗?这个"拦"不是阻拦的意思,"拦"是我们当地人特有的一种说法.在农村,有一种情 ...

  • 2021·除夕‖文/小小星辰

    2021·除夕 到底是从什么时候开始的呢?这逐年减淡的年味.  长大工作后的我,偶尔会忆起小时候过年的景象.小时候的我们在过年期间的隆冬腊月里丝毫不畏惧寒冷,常常在天刚微微亮的时候就起床穿衣,用冷水胡 ...

  • 花萎

    二十年前,苏婉如是我们的班花,清清秀秀的小姑娘,一双灵动的大眼睛,似乎蓄满了一湖春水,照见了满天繁星.北方的姑娘,大都壮健,可她,就像南方的一朵花,漂移到了大西北,一幅小家碧玉的可人样. 不仅如此,家 ...

  • 男人动了真情,也会变成这3种模样

    女人谈起恋爱来,那简直是智商直线下降,基本为零,都沉浸在甜蜜的幸福中.那男人呢,动起情来,也大概如此吧. 他也会变得感伤,也会喜怒无常,也会伤心难过,大概都会变成这3种模样. 01.会变得柔软,幼稚 ...

  • 魏素臻|思母一世情

    我的母亲身材娇小,有一双被旧社会摧残的小脚,走路干活都非常累.她性格执着,能吃大苦耐大劳.父亲去世时,我姐姐五岁,我三岁,母亲带着两个年幼的孩子,坚守着对父亲的那份情感和对孩子的责任,用伟大的母爱哺育 ...

  • 去感受爱的感觉

    喜欢一个人的时候,也许未必喜欢她展现在你眼前的模样. 但若爱了,也许,你能看清她的优点.缺点,甚至在只愿意将他的缺点放大时,看着她生气的模样,却怎么也生不起气来. 当一个人爱上另一个人,是一件&quo ...

  • 乡情琐忆‖嫲嫲的石碾

    ​碾棚,在村子的前街.从我记事起,碾棚就只剩了下碾,没有了棚. 随着粉碎机.磨面机的到来,就"碾前冷落车马稀"了. 但也有用场! 比如俺嫲嫲,就经常在石碾上"做文章&qu ...

  • ​乡情琐忆‖挖炭泥

    小时候,虽说吃的不好,但是没饿着.因为小嘛,饭量也轻,生产队分的口粮基本就够了.父亲在外工作,省下的粮票还能补贴家用.劳力壮的就有些窘迫了,干活多,饭量大,不够吃的时候就只能细粮换粗粮的调剂,比如麦子 ...

  • 乡情琐忆‖白蒿芽·扒拉儿·烟袋杆

    ​一开春,白蒿芽就冒出来了,一到这个时节,俺嫲嫲就开始忙活开了-- 白蒿芽又叫茵陈,具有清热利湿,清热解毒,疏肝利胆,利胆退黄的功效. 俺嫲嫲可不懂什么"茵陈",什么"功 ...

  • 乡情琐忆‖二大爷打猎

    ​邻居二大爷是"神枪手",一开始玩"洋铳",后来玩土炮(一种短筒土枪)再后来玩长瞄(长筒猎枪),至于什么气枪弹弓之类简直不值一提. 洋铳不像枪支,没有" ...

  • 乡情琐忆‖又是三月三

    ​"又是一年三月三,风筝飞满天--"这是歌曲中唱的. "风筝"是课本或普通话中的叫法,在我们老家把风筝叫"鹞子",风筝的叫法也就最近几十年的 ...

  • 乡情琐忆‖“开火”

    ​村北有后埠,在兵荒马乱的年代,村子筑有圩子墙,后埠就是村庄的天然的屏障,村子有东门.西门,南门,因为有后埠阻挡,所以没有北门,后埠成了圩子墙的一部分. 后埠成东西走向.绵延一二里路,高约三丈有余.由 ...

  • 乡情琐忆‖“开火”旧事

    ​小时候"开火",(分成两队,扔石子土块,模拟战争,冲锋)把小叔的头打破了.他一露头,我正好扔过去一块硬土坷垃,正中脑门,瞬间淌血.一见血,他捂着头哭着回家了,我也吓得哭着回家. ...

  • 乡情琐忆‖儿时的棉槐条子

    ​我的童年,正逢生产队时期,那时庄外的"沟头崖岭"上都长着"棉槐". 棉槐在我们老家又叫"紫穗槐",棉槐开花是一簇簇紫色的穗子,这或许就是& ...

  • 乡情琐忆‖馏干粮化了锅

    ​记得小时候,散学时老师基本不布置作业,夏天放学早,基本就是"拔草喂猪",坡里帮不上忙,也就在家搞搞"后勤".烧烧水,馏馏干粮什么的,那时特别"稀罕& ...