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本文发表于今天的《秦皇岛晚报》，在此感谢晚报的冯颖编辑

养生粥，温和滋补慰人心

几年前，在朋友空间看到一款养生粥的配方，据说坚持喝可以养肾，对白发也有一定的抑制作用，看食材都是常见的，我就开始试着喝。人说肾不老则身不老，更主要的是想让头发白得少些、晚些，不然真到了需要染头发的阶段是很麻烦的。

养生粥用以下材料熬制：黑豆1小把、黑米2把、黑芝麻1小把、百合10片、薏仁米3把、大米2把、核桃仁2个或花生米1把、红糖若干。这些是两个人一顿饭的量，当然可多可少，稀稠也可根据自己的喜好调整，亲自做一两次就能掌握了。具体做法是提前半天或一天把上述食材淘洗干净，用凉水泡上，晚上熬。大火煮开几分钟改为小火，再煮半小时左右，汤变得粘稠后就可关火，盖严盖子焖着就好。次日早起放红糖适量搅拌均匀，加热两分钟就可以吃了，如果过于粘稠，还可以兑点白开水稀释。

说做就做，我认真地把所需食材抄在纸条上，当天就去采购。因为不知是否好喝、是否能坚持，开始每样少买一点，除了家里有的大米、花生、红糖之外，我一次共花费30多元。回家如法炮制，第二天就吃上了。你还别说，毕竟都是好东西，熬出的粥色泽黑紫油亮，口感粘糯甜香，跟听装的八宝粥差不多，即便不用什么佐餐的小菜，也能吃饱一顿饭。

养生粥能否达到养肾乌发的效果当时我并不知道，反正是既能当饭，又很美味，不仅解决了天天早餐为吃什么发愁的难题，而且减少了食盐的摄入量，应该是有百利而无一害。

养生粥也很经济实惠，一次所购食材花费四五十元，大约能吃半个月。两个人五十块钱能吃十五天早餐，怎么说也够划算的了，现在在外面吃早点，一套煎饼果子就要七八块钱，如果时不时改善一下，羊汤配烧饼，那十块二十块也挡不住呢。

养生粥吃得久了，我还对熬粥的食材做适当调整，比如把大米换成小米或玉米糁，比如每次加十几颗红枣，比如不再加红糖等。印象中红枣可以补气血，小米更有营养，多吃粗粮也对健康有益，这样变着花样是对方子发明人的继承发展，应该是让营养粥更有营养了。

为了营养全面，每天早起我会拌个凉菜佐餐，粥熬得稀了，就煮个鸡蛋或吃一片全麦面包。为了省事，我还改用电饭锅熬粥，这样不用惦记火候，也不用担心粥会溢出，只需把电饭锅调到煮粥档就OK。后来我又采用预约方式，晚上睡觉前约好时间，粥熬好后自动跳至保温档，第二天早上不凉不热正好喝。

我从小肠胃不好，小时候只要吃了难消化的东西都会胃疼，甚至会病一场。那时很贫困，粗粮吃饱都算好生活，记得去姑姑家，姑姑总给烙白面油饼吃，那在当时是最好的饭食。可我偏偏没这个福气，每次都会因肠胃抗议折腾好几天，多方求医问药也难根治，后来淘了偏方才治愈。好是好了，但还是不敢吃生、冷、硬，尤其刺激性食物。因为消化不良，导致新陈代谢也受影响，随着年龄增长还有严重的趋势，前些年曾因便秘去看中医，喝了三个多月的中药汤子也没见明显好转。

养生粥喝了几个月后，慢慢感觉到了一些效果，最明显的要数消化系统的日渐好转。胃不舒服现象越来越少了，代谢功能基本正常，更可喜的是由于内因的改变，自我感觉脸上的皮肤少了些干燥，多了些滋润，斑点也没有再加重的迹象。对比了生活习惯，并无什么不同，我想应该归功于养生粥的作用吧。

时至今日，我坚持喝养生粥已有几年时间，除了外出和极少数特殊情况，几乎每天早饭都以粥为主。我一直信奉最好的治疗是食疗，最好的滋补是食补。一碗热粥、两碟小菜，虽然朴实平常到了极点，但却充满宁静温情，那淡而悠长的味道，滋补了身体，更抚慰了人心。