具体涉及的专业有:葡萄的种植与环境、葡萄酒生产工艺、葡萄酒酿造、葡萄酒工程等等,此类专业一般开设于法国公立大学、法国工程师院校或者专门的农学院。想要申请此类专业的学生需要有生物、化学、生物化学、农艺学或专门的葡萄种植或葡萄酒酿造的专业背景。选择此类方向的同学可以申请法国的国家酿酒师文凭(Diplôme national d'oenologue)的培训项目,在法国只有勃艮第大学、波尔多二大、兰斯大学、蒙彼利埃一大等几所不多的大学开设此项目。学生毕业后可成为职业酿酒师、葡萄种植研究人员,在葡萄种植、土壤、葡萄酒酿造、葡萄酒科学与工程等技术与生产相关领域择业。推荐院校及专业:1.勃艮第大学 Université de Bourgogne——DNO国家酿酒师文凭项目、葡萄-葡萄酒-土壤2.波尔多大学Université Bordeaux——葡萄酒与种植工艺3.兰斯大学 Université de Reims Champagne-Ardenne——葡萄种植与环境4.图卢兹三大 Université Toulouse III5.蒙彼利埃农学院 Montpellier SupAgro6.图卢兹农学院 ENSAT(Ecole Nationale Supérieure Agronomique de Toulouse)
管理方向
具体涉及专业有:葡萄酒市场与营销、葡萄酒国际贸易、葡萄酒旅游与文化、葡萄与葡萄酒管理等,此类专业一般开设于法国高等商学院,除此之外,在农学院和专门的葡萄酒学院和厨艺院校中也有开设。申请此类专业对学生的专业背景无明确要求,不需要专门的生物或理工科背景。学生毕业后可从事葡萄酒或相关酒类行业的运营、管理、营销、市场等相关工作。推荐院校及专业: 1.勃艮第高等商学院BSB(Burgundy School of Bussiness)——MSc.葡萄酒管理硕士、MBA葡萄酒和烈酒商务硕士、Ms葡萄酒和烈酒国际贸易硕士2.KEDGE高等商学院 KEDGE Business School——MSc. 葡萄酒和烈酒管理硕士(波尔多校区)3.INSEEC高等商学院INSEEC Business School——MBA葡萄酒市场与管理4.兰斯大学Université de Reims Champagne-Ardenne——红酒与香槟