莲藕教你这样做，看着都流口水，做法一看就学会，超简单

莲藕是一种很营养的蔬菜，因为它具有非常清脆的口感，所以受到了很多朋友的喜爱。在咱们平常生活中，莲藕最常见的做法就那几种，比如说炒着吃，煮着吃等，今天就来跟大家分享一道莲藕非常不一样的做法，这个做法就是美味藕条做出来之后酥脆美味，香辣可口，绝对是莲藕最好吃的做法之一了。那么接下来咱们就一块去看一下美味藕条是如何制作出来的吧。

【美味藕条】

【制作食材】莲藕，鸡蛋，食用盐，大蒜，淀粉，生姜，小葱，干辣椒，食用油，白糖，麻辣鲜，鸡精，香菜

【制作步骤】

1、下面要带大家一起去制作的美食是美味藕条，吃起来酥脆美味，香辣可口，咱们一起来准备一下美味藕条的制作食材准备一下，准备一个莲藕，一个鸡蛋，一大勺淀粉，5瓣大蒜一块生姜，2~3根小葱，3~5根干辣椒，多一点的食用油，适量的食用盐，一小勺白糖，一勺麻辣鲜，一勺鸡精，一根香菜就可以了。这些制作食材都是比较容易准备的，咱们接下来就开始各种食材的处理以及美味藕条的烹饪吧。

2、先将莲藕取出来，把莲藕清洗一遍，清洗完成之后用刀削去它的外皮，然后切头去尾。再将莲藕切成大段，切好大段之后咱们再将其切成小条，莲藕条可以粗一点，也可以细一点，这个主要取决于个人的喜好。莲藕条切完之后咱们先将它放到一个大碗中。

3、接着咱们向大碗中打上一个鸡蛋，然后再加上准备好的一大勺淀粉，将它们充分搅拌均匀，一定要让每一条莲藕条上面都均匀地裹上一层面粉，裹好之后咱们先将它放到一旁，接下来再来处理一下其他配菜。

4、将准备好的大蒜先拍一下，尽量拍得碎一点，拍碎之后咱们把大蒜切成末，接下来再把生姜切一下，将生姜切成生姜末，取一半小葱切成葱花，一半小葱切成葱段，全部切完之后将它们先放到一旁。最后再把咱们准备好的香菜洗净切碎就可以了。

5、将葱花，生姜末和大蒜末一块收到一个盘中，接下来再把准备好的干辣椒撕碎放到盘中。先将炒锅烧热，倒上食用油，要将油温烧到六成热，然后把藕条放进去开始炸，藕条炸至表面金黄之后控油捞出来放到一个碗中。

6、咱们继续加热锅中的食用油，然后将油条放进去复炸一分钟，一分钟之后控油捞出来放到一旁备用。锅中留下少量的底油，倒入葱，姜，蒜，干辣椒炒出香味，然后将藕条放进去，接着加入食用盐，白糖，麻辣鲜，鸡精翻炒均匀，放入葱段，香菜翻炒一下即可出锅装盘。

【小贴士】

1、藕条可以切得粗一点，可以切得细一点，这个主要取决于个人的喜好。

2、在准备食用油的时候，尽量多准备一点。