销售净利率是净利润占销售收入的百分比，是指企业实现净利润与销售收入的对比关系，用以衡量企业在一定时期的销售收入获取的能力。该指标反映每一元销售收入带来的净利润的多少，表示销售收入的收益水平。通过分析销售净利率的升降变动，可以促使企业在扩大销售的同时，注意改进经营管理,提高盈利水平。本文为2019年榜单系列文章之肉制品篇，共选取12家肉制品上市企业作为研究样本。
据数说商业统计，12家肉制品上市企业2019年平均销售净利率为-279.31%，较去年同期的-11.43%，减少267.88个百分点。
▲肉制品上市企业2019年净利率排行榜 制表：数说商业
煌上煌主要业务为酱卤肉制品、佐餐凉菜快捷消费食品及米制品的开发、生产和销售，产品涵盖了鸭、鸡、鹅、猪、牛、羊等快捷消费酱卤肉制品及水产、蔬菜、豆制品等佐餐凉菜食品和粽子、青团、麻薯、八宝饭、方便粥、月饼等米制品，产品品种已达二百多个。形成了以禽类产品为核心，畜类产品为发展重点，并延伸至其他蔬菜、水产、豆制品、米制品的丰富快捷消费产品组合。
鲜货产品和米制品业务为公司的主要收入来源，收入占比合计超过了90%，其中鲜货产品收入占比高达76.35%。2019年，屠宰加工和检测业务收入增幅均超过了20%，不过两者的收入比例依然很低。而米制品业务相比2018年下滑了4.50%，收入占比也从2018年的18.50%下降到15.83%，这也是唯一收入下滑的产品。江西、广东、浙江以及福建等四大市场收入占比均达到10%，为公司主要的产品市场。2019年福建市场收入提升最为明显，同比增幅达到18.04%，此外，广大市场也增加了7.36%。
2015年销售净利率为5.63%，2019年首次突破10%，2016年、2017年以及2019年销售净利率均实现两位数增长。
2020年，将继续大幅扩张，同时也将集中梳理和优化门店。全年计划新开门店达到1200家，主要来源于省外新拓展市场，包括山东、云贵、川渝、广西、浙江、上海、北京等省区市场。新开门店将主要集中在4-10月，单月开店均超过了100家。计划关闭门店250家，其中当年新开店关店预计70家，其余关闭门店为优化门店管理需要淘汰的经营不善门店。预计实现营业收入26亿元，同比增长不低于23%；预计实现净利润2.78亿元，同比增长不低于27%。将进行组织结构调整。新增吉黑、云贵、川渝、山东、湖北5大省区，由去年14大省区，裂变为今年的19大省区。由中心垂直管理省区，实行组织扁平化。同时还计划将营销中心迁移至沿海经济发达地区。
双汇发展围绕肉类加工上项目，实施产业化经营。以屠宰和肉类加工业为核心，向上游发展饲料业和养殖业，向下游发展包装业、商业，配套发展外贸、金融等，形成了主业突出、行业配套的产业群，推动了企业持续稳定发展，成为中国最大的肉类供应商。
生鲜品冻品为公司主要收入来源，收入占比高达64.83%，2019年营收较上年同比增长35.22%，毛利率为9.22%，较上年减少0.67个百分点；高温肉制品和低温肉制品收入占比也超过10%，分别为26.81%和14.91%。长江以北地区为公司主要市场，收入占比高达71.68%，2019年营收较上年同比增长23.21%，毛利率为17.08%，较上年减少2.20个百分点。
过去五年销售净利率最高为2018年的10.41%，最低为2016年的8.80%，2017年和2018年销售净利率实现连续正增长。
2020年争取实现销量收入正增长。将通过新建项目、续建项目、技术改造项目、单台设备投资、股权投资等方面的积极推进，升级工业自动化，完善产业链，预计全年完成投资并支出项目建设资金约23亿元。
