懒人做的一顿简单、好吃、又营养的午餐

睁开眼晴，已经11:15了，这一觉睡的够踏实的，早上闹铃响都没有听见，真是过周末了，心里没事了，稳稳的睡。

洗脸刷牙，肚子咕噜咕噜的叫，急需补充食物。

早市已经快关了，这个点卖菜的小贩都该准备收拾摊子回家了。

打开冰箱，黄瓜、豆腐丝，只有这些菜了，那就来一个绿豆大米粥，黄瓜豆腐丝了。

大米和绿豆洗干净，一块放入砂锅，加上水，放到燃气灶上，大火开始煮。

小黄瓜，用削皮器削皮。削了皮的小黄瓜，既光滑好看，又不怕打农药，可放心的、安全的吃。

把小黄瓜切成黄瓜丝，要切的细一点，这样方便入味，只不过手艺不太好，切的不均匀，粗的粗，细的细。切完的黄瓜丝放入准备好的玻璃碗中，用玻璃碗，透明，看着漂亮，吃着舒服。

切完小黄瓜，把豆腐丝从冰箱里拿出来，用清水洗一遍，然后切成小段。豆腐丝头部，也一刀一刀切成丝，尽量均匀。

正在切豆腐丝时，绿豆大米粥已煮开，拧成小火慢慢熬。这就是并行准备的好处，一点不浪费时间，小火熬慢慢熬，煮出的粥才更香，更粘，喝起来更好喝。

最后剥蒜和葱，把葱切成小段，蒜拍成蒜泥，放入碗中。然后放入加入盐、醋和蔬之鲜，我比较喜欢凉菜中放入一点点蔬之鲜，有一种鲜鲜的味道。

一个小时以后，绿豆大米粥熬的粘粘稠稠的，香香的，既有大米的清香，又有绿豆的香气。黄瓜豆腐丝中的盐也已经全部化开，渗透到黄瓜丝和豆腐丝中了，这时浇上几滴小磨香油，立马香喷喷的味道扑面而来。

黄瓜豆腐丝和绿豆大米粥，一顿简单的、色香味俱全的营养午餐就这样做好了。

在中医上，黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠，具有除热，利水利尿，清热解毒的功效，还有减肥功效。豆腐丝的蛋白质含量比大豆高，豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。

夏天，非常热，绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料，清暑开胃，老少皆宜。大米粥的营养、好处就不需要多说了。

懒人也有懒做法，这一顿简单的、好吃又营养的午餐就这样做好了。

看着做好的一菜一粥，食欲大动，立马开动了。

2019-6-15