喝茶15年的老茶人，只因为这句话买了忙肺小饼？

「爱普茶网」创始人，艾文华老师近照。

茶，对我来讲，只有两种。

一是“柴盐油米酱醋茶”的茶，每天都得有茶，这种茶，称为“口粮茶”。

前些天同一个美食美眉聊天中，她说“美食如同鸦片”，会上瘾的，若是哪天吃不到美味就会发瘾。

“上瘾”这种美妙的感官体验，唯有身处其间，才能感受得到。难怪在美食界，有人会将美食体验比作性欲体验。

其实，茶也属于美食圈的一种。对于像我这样喜好茶的朋友来讲，一日不吃茶，茶瘾就来了。

二是“琴棋书画诗酒茶”的茶。这种茶，是常让人想念的茶，就像这位喝茶15年的老茶人，充满好奇心的茶。

茶友说：艾老师好！临沧这区的茶，我接触不多，包括忙肺这款。只是看了你的文章，引起的兴趣，想先订一饼试试口感，给合适？

茶友说：你文章里有句“忙肺贵陈不贵新”，那就2017年的一饼吧。

茶友说：喝茶我有自己的一定取向，但没试过的，还是有好奇心。

艾老师说：好奇心是会害人的，久而久之，也就成了茶商，或者存茶人了。最后，家里存了一堆茶。我也因为喜欢茶，慢慢爱上茶，一不小心就上当了，走上了这条不归路。

临沧茶，几乎都是“贵新不贵旧”，因而在茶届很少有老茶存世。在当下的老茶圈，几乎都是以版纳茶为主流。

忙肺村，2020年3月21日拍摄。

就拿冰岛老寨茶来讲，多数茶客更喜欢喝新茶，加之产量少，在新茶时期就分享了。因而，在市面上也很难寻到陈期在十年左右的冰岛老茶。或者说，临沧茶区的大多数茶品，在茶性上，就不具备“存储”的价值。

忙肺古茶园，2020年3月21日拍摄。

在临沧茶中，唯独永德的“忙肺”茶，在茶性上，雷同版纳茶区的茶品。忙肺茶，在新茶时候，苦涩感比较突出，不惹茶友喜欢，但放一放，一年之后，她的魅力就开始彰显了。

忙肺古茶树，2020年3月21日拍摄。

这就是我对忙肺茶的偏爱，也是对她的执着。从2017年做了第一批茶品后，2019年第二批售罄，加之在茶山上老茶农分享的忙肺老茶，对忙肺茶可谓是日渐迷恋。

就像上面提到的这位老茶人所说，我对忙肺茶也是充满了好奇之心。

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