五谷杂粮之 —— 斑马豆

最好的医院是厨房，

最好的药物是食物，

最好的医生是自己！

—— 启然 ——

专注食疗养生，饮食健康从厨房开始

今天小编带来是斑马豆：

斑马豆，又名肾豆，因其表皮呈规则形状如肾脏，全身布满红色经络花纹而得名，被当地人称为神豆，相传为朝廷贡品，长期食用具有滋阴壮阳、强身健体、倍增力量等功效，俗称花豆。

具有健脾壮肾、增强食欲、抗风湿的作用，对肥胖症、高血压、冠心病、糖尿病、动脉硬化有食疗作用，最为神奇的是花豆能把各种肉类中的脂肪降低，实为神奇的煲汤佳品，在民间享有“豆中之王”的美称。花豆的营养相当丰富，蛋白质含量高达18%，具有补血补钙，和治疗冠心病的功效， 富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。富含碳水化合物，构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。

斑马豆经常出现在八宝粥中，主要因为它是煲汤的佳品，斑马豆是豆类，却不具有大豆、花生等那么多油脂，含有丰富的蛋白质、淀粉等。蛋白质是构成细胞的主要成分，具有美容养颜的功效，斑马豆应成为女性所亲睐的食物不含有油脂高能量物质，且含有淀粉等丰富的能量物质，适合中老年人服用，可以强身健体抵抗风湿等。斑马豆，实乃豆中极品！

斑马豆的功效与作用

1、可以提高身体素质

斑马豆具有滋补身体的作用，这是因为斑马豆中含有丰富的植物蛋白，氨基酸以及无机盐矿物质，这些物质都是人体必需的，可以帮助人体缓解疲劳体虚，长期吃可以滋补身体，提高身体素质。

2、具有祛湿健脾养胃的作用

斑马豆是一种能健脾养胃的健康食材，它能增加食欲健脾养胃，能缓解人体脾胃不和和消化不良，除此以外，它还能祛风除湿，能加快人体内湿毒代谢，防止湿毒在身体内淤积，它对人们因湿毒过重引起的体虚腹泻和风湿骨痛都有良好缓解作用，另外人们出现脚气和黄疸时多吃一些斑马豆对身体恢复也有很大的好处。

3、具有利尿消肿的作用

斑马豆可以帮助人体肾脏排水，加快人体内多余的水分排泄，具有利尿的作用，对于小便不利以及身体水肿的人有缓解的作用。

4、补肾壮阳的作用

斑马豆对身体还能起到补肾壮阳的作用。从中医学角度而言，斑马豆可以入肾经，能促进肾功能的提高，对于由于肾病引起的各种病症有很好的调理作用，对于男性而言则可以缓解阳痿早泄的功效，可以提高其性功能。

斑马豆怎么吃最好？

1、煮着吃

斑马豆和白糖搭配在一起煮着吃滋味特别好，在做的时候需要准备斑马豆500克，清水适量，白糖150克，把准备好的斑马豆淘洗干净以后，放在清水中浸泡两小时取出以后入锅加适量清水，再放入准备好的白糖，加热煮开，再煮40分钟左右，这时锅中的斑马豆就能软烂，用大火把水收干就能取出食用。

2、炒着吃

斑马豆炒着吃滋味也特别好，在炒的时候需要把五花肉切成丁状，在准备400克新鲜斑马豆，另外还要准备适量的盐和生抽，在炒锅中放油加热以后下五花肉入锅炒出油脂，再放葱花炒香，随后斑马豆入锅快速翻炒，两分钟以后加入盐和生抽接着炒制，等斑马豆炒熟以后直接出锅就可以。