它是“菜中人参”,大部分人以为这菜没营养,殊不知它养气补血,还被称“活体蔬菜”!

豆芽种类多,功效却大不同
黄豆芽
1 健脾养肝;其中维生素B2含量较高,适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎。
2.清热利湿;它有清热利湿、消肿除痹、润肌肤之功;对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。
3.养气补血;黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。
4 预防高血压;豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管,防止动脉硬化,防治老年高血压。
5 美容护发;黄豆芽含丰富的维生素E,常吃黄豆芽能营养毛发,使头发保持乌黑光亮,对面部雀斑有较好的淡化效果。
6 促进骨骼发育;吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。
绿豆芽
1 容易消化;具有清热解毒、利尿除湿的作用,适合湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用。
2消除紧张;具有保护肌肉、皮肤、血管的作用,消除紧张综合征。
3.治疗口腔溃疡;绿豆芽中含有核黄素,口腔溃疡的人很适合食用。
4防治便秘;绿豆芽富含膳食纤维,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌症的功效。
5减少胆固醇的堆积;它有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。
黑豆芽
黑豆芽含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素,含量比绿豆芽还高。尤其是维生素C含量较高,还含有花青素。
豌豆芽
豌豆芽具有清热解毒、利尿消肿和止痛止泻的功效,经常食用,晒黑的肌肤就可以得到修复,我们的皮肤也会变得清爽不油腻。
来源:老安谈健康
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