【青椒紫苏黄骨鱼汤】

用料：黄骨鱼3条紫苏香菜青椒姜牛奶蒜片盐；

做法

1.鱼切好了表面稍微抹一点盐，青椒斜切段，姜蒜切碎，紫苏随便切几刀

2.锅里放少许油，入姜蒜入锅翻炒一会后，鱼入锅稍煎一下。表皮稍稍金黄即可

3.锅里放开水，水的高度要淹没鱼肉，加一点点牛奶

4.大火滚煮15分钟，转中火继续煮10分钟。加入萝卜片、青椒、紫苏，烹入盐，继续炖5分钟即可。5.最后可放香葱或者香菜调味。喜欢稍刺激的口感，也可以调入胡椒粉

【素干煸豆角】

用料：豆角、蒜、姜、干辣椒、花椒、酱油、盐、糖；

做法

1.准备好豆角，最好是干的，不然容易溅油；

2.准备大量的蒜末姜末，一定要大量；干辣椒切段；

3.锅内放油，油热煎豆角。两面出现虎皮后沥出；

4.锅内少量油，放入蒜末，姜末，干辣椒，花椒；

5.煸炒出香味放入豆角；迅速放入酱油，少量盐，少量糖；出锅

小贴士：煎豆角是个耐心活。也可以炸，但炸完的油基本不能用了。颜色都黑了。

用料：杏鲍菇 3个到4个、麻酱 2勺、味极鲜 1勺、蒜末 5，6粒蒜瓣、麻辣红油 1大勺、醋 1勺、白糖半勺、香葱末 1根；

做法

1.先把洗干净杏鲍菇的竖着切开，锅里加水，把杏鲍菇放到笼屉蒸10到15分钟。

2.晾凉后，用手撕成条状。把撕好的杏鲍菇用手把水挤干。

3.麻酱加少许水调成浓稠状，水一点一点的加。葱蒜切末，麻辣油，红辣椒切小块，备用！

4.味极鲜，醋，白糖，麻辣红油，调成汁后，浇到杏鲍菇上，把麻酱汁也浇上，葱蒜末撒上，调匀，开吃吧！

用料：丝瓜 400克、鸡蛋 2个、调料油 2茶匙（10ml）、盐 1茶匙（5克）、料酒 1茶匙（5克）；

做法

1.准备材料

2.鸡蛋打散在容器中，加入料酒和色拉油搅拌好，丝瓜去掉外皮后，切成滚刀状3，锅中放水，倒入丝瓜

3.水开后，倒入鸡蛋，起锅时，放入盐即可

用料：鸡胸适量、胡萝卜 1根、黄瓜 1根、淀粉适量、盐适量、胡椒少许、料酒适量；

做法

1.鸡胸肉切小丁,放入盐,料酒,生抽,淀粉。腌制片刻。

2.胡萝卜黄瓜切小丁。

3.热油放入鸡胸肉翻炒,鸡肉易熟,翻炒片刻即可。

4.倒入胡萝卜黄瓜丁,翻炒。

5.加入盐,胡椒。

6.出锅。扑鼻的清香。