危险！连跌3周跳水6元区！猪价连续19周暴跌+疫情蔓延，广东最高跌0.8元/斤，江苏大跌1元
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经历打破近10年历史记录的鱼价飙涨之后，草鱼利润空间依然很足，为免夜长梦多，目前养户积极寻找鱼中订鱼，因而进入买方市场，促使鱼价下行
文/ 水产前沿 叶丰齐
综合行情分析
据了解，2020上半年疫情影响虽然让草鱼投苗有所延后，导致2021上半年成鱼整体短缺，但广东本地供求关系仍保持相对平衡。不过，由于前来广东的外省鱼车比较多，装鱼流通需求大，每天鱼中都在到处寻找货源，许多养户惜售观望，形成卖方市场，一天一个价地抬起鱼价。高位价促使部分养户趁着气候适宜投放大苗，造成当时苗价高企，一苗难求；同时，加大投喂量催鱼生长，造成如今大量规格鱼可供上市。只是高温期北方鱼车暂停南下，加上疫情影响等原因，销量难以企及当初火爆之时，令鱼价持续下滑。经历打破近10年历史记录的鱼价飙涨之后，草鱼利润空间依然很足，为免夜长梦多，目前养户积极寻找鱼中订鱼，因而进入买方市场，促使鱼价下行。另外还有一个比较重要的因素，就是猪肉持续19周暴跌，在一定程度上影响了鱼价，消费者转吃猪肉增加，减少草鱼消费。
华南地区正常投喂的存塘鱼逐渐达到上市规格，鱼价下滑后一些养户或出现恐慌心理，着急卖鱼导致价格进一步下调。由于广州、佛山、湛江疫情防控对消费影响比较大，超市鲩首当其冲，鱼价滑坡有可能会促使部分养户惜售，继续养大草。不过，从另一个角度看，超市鲩价格下调后，部分原计划养大草鱼的业者可能有点慌，所以趁着利润空间还不错，赶紧出手卖超市鲩。
华中产区两湖及江西地区草鱼受病害影响较大，养户卖鱼积极性增加，且投喂膨化料的新鱼逐渐上市，供应量上升，但市场消费热情却比较一般，导致行情走下坡路。河南草鱼则一直比较缺货，近期少量供应热水鱼令鱼价有所回暖。
华东局部地区新鱼、热水鱼陆续达到上市规格，且随着气温不断上升，养户出鱼积极性增加，但本地鱼高位价可能影响终端消费意愿，销量下降，被部分外地鱼取代。
其他地区，华北天津与唐山鱼价暂时平稳；东北2.1-2.2斤草鱼塘头价上调0.2-0.3元/斤；重庆地区2-3斤草鱼价格最高出现0.4元/斤的涨幅；而兰州草鱼市场价本周上浮0.5元/斤。
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一周行情
华南地区
本地正常投喂的存塘鱼逐渐达到上市规格，原本积极南下抢鱼的外地鱼车暂时缺席，加上疫情影响，市场难以消化，销路减少、销量下降成为鱼价下滑的主因。一些养户或出现恐慌心理，着急卖鱼，也可能导致鱼价进一步下调。本地5-8斤规格的草鱼存塘其实并不算多，由于广州、佛山、湛江疫情防控对消费影响比较大，超市鲩首当其冲，鱼价滑坡有可能会促使部分养户惜售，继续养大草；毕竟从超市鲩养到5斤上规格大草，也就70-80天左右。不过，从另一个角度看，超市鲩价格下调后，部分原计划养大草鱼的业者可能有点慌，所以趁着利润空间还不错，赶紧出手卖超市鲩，所以后市8-10斤上规格大草鱼存塘量应该会减少一些。
中山：东升10斤起平均不足13斤脆肉鲩14.5元/斤，10斤起平均13斤上脆肉鲩15元/斤，下鲩一律12元/斤，皆维持上周价格。大草鱼5平7斤塘头价9.4-9.65元/斤，环比上周下调0.55-0.8元/斤；6平8斤9.8元/斤，环比上周下调0.5元/斤；8平10斤10元/斤，环比上周价格下调1元/斤。三角超市鲩6.5元/斤，较上周价格下调0.3-0.5元/斤。黄圃草鱼种1-3两7元/斤，环比上周下调0.5元/斤；2-5两6.6元/斤，环比上周下调0.6元/斤；3-7两6.3元/斤，环比上周下调0.7元/斤。东凤2-5两6.2元/斤，3-7两5.8元/斤。
珠海：六乡1.8-2.4斤超市鲩6.7元/斤，环比上周回升0.2-0.4元/斤；0.5-1斤规格6.2-6.3元/斤，暂同上周价格。
广州：这段时间水温上来后，草鱼起捕易受病害侵扰，所以市场供应量不算太大，但疫情对广州终端消费有一定影响，据悉环球市场草鱼销量下降，价格整体较为稳定，略有下行。由于大草鱼始终比较缺，价格依然坚挺，5-7斤9元/斤，平7斤9.5元/斤，与上周行情一致；而超市鲩的塘头报价6.8-7元/斤，环比上周下调0.2-0.4元/斤。
梅州：本地2.5-3.5斤池塘吊网草鱼8.5元/斤，维持上周价格。
广西：个别池塘因为缺水积极卖鱼，有部分去年的鱼出小规格，2.5斤上塘头价7.5元/斤，3-5斤规格8.5元/斤，皆保持上周行情。随着雨水逐渐增加，本月投苗应会正常化，后市小规格新鱼陆续上市后，行情可能保持在6元上下。
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省份 |
地区 |
规格 （斤） |
本周价格 （元/斤） |
环比幅度 （元） |
|
广东 |
黄圃 |
1-3两草鱼种 |
7 |
0.5↘ |
|
2-5两草鱼种 |
6.6 |
0.6↘ |
||
|
3-7两草鱼种 |
6.3 |
0.7↘ |
||
|
三角 |
超市鲩 |
6.5 |
0.3-0.5↘ |
|
|
东升 |
14斤脆肉鲩 |
15 |
→ |
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|
港口 |
5-8斤 |
9.4 |
0.8↘ |
|
|
坦洲 |
2斤 |
- |
- |
|
|
六乡 |
1.8-2.4斤 |
6.7 |
0.2-0.4↗ |
|
|
梅州 （吊网） |
2-3斤 |
8.5 |
→ |
|
|
惠州 |
2斤上 |
7.2 |
0.3↘ |
|
|
东莞 |
2斤上 |
7 |
0.5↘ |
|
|
广州 |
1.6-2.8斤 |
6.8-7 |
0.2-0.4↘ |
|
|
广西 |
钦州 |
3-5斤 |
8.5 |
→ |
|
南宁 |
2.5-3斤 |
7.5 |
→ |
华中地区
两湖及江西地区草鱼受病害影响较大，养户卖鱼积极性增加，且投喂膨化料的新鱼逐渐上市，供应量上升，但市场消费热情却比较一般，导致行情走下坡路。河南草鱼则一直比较缺货，近期少量供应热水鱼令鱼价有所回暖。
江西：近期当地草鱼发病较多，养户积极出鱼，且受广东鱼价下滑影响，鱼贩因利润空间下降进行压价。宜春与南昌1.3-1.8斤草鱼8.5-8.7元/斤，环比上周下调0.3-0.5元/斤；3斤上8.2元/斤，下调0.3元/斤。
湖南：阴雨天气应激以及高温病害等因素，这段时间在常德引发死鱼现象增加，有的池塘每天损耗600-700尾即将上市的规格鱼，持续了半个月，损失高达10多万元。即便养户积极卖鱼，出塘量或相对有限，使得鱼价暂时处于稳态之中；1.8-3斤草鱼8.8元/斤，2.4斤上7.5元/斤。
湖北：荆州2斤上规格草鱼塘头8.5元/斤，暂时维持上周价格。仙桃目前塘头交易不多，新鱼要7月份才开始上市，老鱼很少，2-3斤规格报价8-8.5元/斤，3斤上规格9元/斤，基本与上周持平。潜江市场目前不太买账高鱼价，3斤规格8.5-9元/斤，环比上周下调0.5元/斤。
河南：一直处于比较缺鱼的状态，前段时间因为无鱼出塘导致价格稍有回落，但最近开始出少量热水鱼，基本是2020年投放密度大或者其他原因推迟上市的草鱼苗，而2021年的苗目前只有4-6两。郑州、开封2斤上池塘鱼报价9.2元/斤，3斤上报价9.3-9.4元/斤，环比上周价格上调0.5-0.6元/斤；洛阳近期则没有多少鱼了，无市无价。
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省份 |
地区 |
规格 （斤） |
本周价格 （元/斤） |
环比幅度 （元） |
|
江西 |
宜春 |
1.3-1.8 |
8.5-8.7 |
0.3-0.5↘ |
|
南昌 |
3 |
8.2 |
0.3↘ |
|
|
湖南 |
岳阳 |
2-3 |
- |
- |
|
常德 |
1.8-3 |
8.8 |
→ |
|
|
衡阳 |
3-4 |
- |
- |
|
|
湖北 |
荆州 |
2 |
8.5 |
→ |
|
仙桃 |
2-3 |
8-8.5 |
→ |
|
|
潜江 |
3 |
8-8.5 |
0.5↘ |
|
|
黄石 |
2-4 |
- |
- |
|
|
河南 |
开封 |
2 |
9.2 |
- |
|
郑州 |
3-4 |
9.3-9.4 |
0.5-0.6↗ |
|
|
洛阳 |
3 |
- |
- |
华东地区
局部地区新鱼、热水鱼陆续达到上市规格，且随着气温不断上升，养户出鱼积极性增加，但本地鱼高位价可能影响终端消费意愿，销量下降，被部分外地鱼取代。
江苏：气温上升后越来越多塘口出鱼，热水鱼即将上市，但本地消费较少，发外地的量也受制于气温，草鱼不太好卖，买方市场下，行情或趋于走低。徐州与泰州2-3斤及3斤上草鱼基本没有在售，而6斤上大草鱼维持10元/斤的价格，环比上周下调1元/斤；而上海崇明同规格大草鱼11.3元/斤，暂时保持平稳。
浙江：良好行情时期刺激养户投喂膨化料催鱼生长，随着目前头批大苗陆续大量上市，市场上货源供应多，价格相应下行。衢州2-3斤规格塘头报价9元/斤，环比上周报价下调0.3元/斤。
福建：目前基本以内销为主，2020年或2021年初放的苗已有达到1.5-2.3斤左右的规格，鱼塘比水库网箱出鱼更多一些。龙岩鱼塘水库草鱼2.5-3.5斤规格均价8.5元/斤，环比上周下调0.3-0.5元/斤，水库网箱同规格9.5元/斤，同上周报价。三明水库网箱草鱼2.5-3.5斤规格本地车报价亦维持9.5元/斤。南平闽江水库网箱草鱼老鱼基本所剩无几，而新鱼普遍还需2个月才到上市规格，大规格鱼供应紧缺促使行情上涨。目前2-3斤规格本地鱼车报价9.3元/斤，同上周价格；3斤上规格9.8元/斤，环比上周价格上调0.3元/斤。
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省份 |
地区 |
规格 （斤） |
本周价格 （元/斤） |
环比幅度 （元） |
|
浙江 |
杭州 |
2-3 |
- |
- |
|
衢州 |
2.5 |
9 |
0.3↘ |
|
|
江苏 |
泰州 |
4-6 |
- |
- |
|
徐州 |
6 |
10 |
1↘ |
|
|
福建 |
龙岩市 （网箱） |
2.5-3.5 |
9.5 |
→ |
|
南平市 （网箱） |
3 |
9.8 |
0.3↗ |
|
|
三明市 （网箱） |
2.5-3.5 |
9.5 |
→ |
其他地区
华北地区：老鱼货源短缺，行情保持平稳；1-1.6斤左右规格新鱼开始陆续上市，整体鱼价受到一点影响，但暂时不大。河北唐山和天津宝坻地区3斤上规格老鱼塘头价11元/斤，与上周价格持平；2-3斤新鱼9.5元/斤，维持上周价格。
东北地区：老口草鱼存塘量不到2%，在端午前餐饮备货+高考结束谢师宴等市场消费拉动下，鱼价稍为上涨。辽宁沈阳和营口2.1-2.2斤草鱼塘头价10元/斤，环比上周上调0.2-0.3元/斤；2.5斤上10.2-10.4元/斤，3斤上10.5-10.7元/斤。
西南地区：大规格老鱼存塘较少，价格稳中上调；而本月陆续上市的小规格新鱼则暂时不是很受市场青睐，行情有所下调，且报价也较乱。成都2-3斤规格走市场塘头价8元左右，环比上周下调0.8-1元/斤；个别瘦身鱼能卖到9元/斤。重庆2-3斤规格老鱼塘头价9.2元/斤，环比上周上调0.2-0.4元/斤。广元2-4斤塘头报价9-9.5元/斤，同上周价格。绵阳新鱼开始上市，2斤上规格9.5元/斤，环比上周价格下调0.5元/斤，2斤以下8.5-9元/斤，环比上周下调0.2-0.7元/斤。
西北地区：随着气温上升，外地草鱼供应受到一定影响，虽然当地市场消化不多，但偶现短缺也会促使市场价上调；目前3斤上规格草鱼市场价最高12元/斤，环比上周报价上调0.5元/斤。
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地区 |
规格 （斤） |
本周价格 （元/斤） |
环比幅度 （元） |
|
重庆 |
2-3 |
9.2 |
0.2-0.4↗ |
|
成都 |
2-3 |
8-9 |
- |
|
唐山 |
3 |
11 |
→ |
|
沈阳 |
3-5 |
10.5-10.7 |
→ |
|
兰州 |
3 |
12 |
0.5↗ |
|
天津 |
2-3 |
9.5 |
→ |
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