优选食谱：小炒葫芦干，白玉菇炒青菜，蒜茸剁椒花甲，百叶包肉

百叶包肉

食材：猪肉肉糜，葱花，酱油，细盐，生粉，姜末，料酒，五香粉

做法：

1、猪肉肉糜加葱花，姜末，料酒，少许五香粉，酱油，细盐，生粉搅拌均匀成肉馅；

2、薄百叶浸水泡软，包入肉馅，用绳子扎好；

3、容器内垫一些胡萝卜片，码上百叶包，然后注入高汤，隔水用旺火蒸熟即可。

蒜茸剁椒花甲

食材：花甲，蒜头，剁椒

做法：

1、锅中热油，放入蒜茸爆香；

2、倒入花甲，翻炒至壳变色；

3、加入剁椒，翻炒一会儿，然后倒入清水盖上锅盖煮；

4、等花甲都开壳了，即可。

白玉菇炒青菜

食材：白玉菇、青菜、姜、蒜、生抽、白糖、盐、鸡精

做法：

1、白玉菇切去根部，清洗干净控干水分；

2、青菜择好洗净，菜梗菜叶分开；姜去皮洗净切丝，蒜剥皮洗净切蒜蓉；

3、热锅冷油，放入姜丝蒜蓉煸香，加入青菜梗翻炒，菜梗翻炒变软加入白玉菇翻炒，加入青菜叶翻炒均匀，加生抽、白糖、盐和鸡精调味，翻炒均匀，即可出锅装盘。

小炒葫芦干

做法：

1、将葫芦干入沸水焯30秒，控水捞出；

2、锅下油烧热，入葱、姜、蒜炒香，放五花肉煸炒至微黄，下蚝油、东古一品鲜酱油炒出香味，再下葫芦干，青红椒条，最后入剩余调料调味，翻炒均匀，装盘即可。