美食推荐：辣子炒素鸡、豆豉拌生菜、腰花炒鱿鱼、青椒炒五花肉

辣子炒素鸡

材料：

素鸡、葱、小米椒、八角、生抽、老抽、白糖、料酒

做法

1.素鸡洗净切薄片，葱切葱花，小米椒切小段。

2.锅里放油，将素鸡用大火煎至两面金黄色，表面起泡为止。

3.倒出多余的油，留少许底油，放入素鸡大火翻炒，加入八角、适量生抽、老抽、白糖、料酒及清水。

4.盖上锅盖大火煮开后，转小火煮10分钟。

5.煮至素鸡入味后，开大火收干汤汁，撒少许葱花、小米椒炒匀即可出锅。

豆豉拌生菜

材料：

生菜、豆豉鲮鱼、油、蒜末、味精、盐

做法：

1.生菜洗净切成丝。

2.锅里加适量的油烧热，加入蒜瓣爆香。

3.再加入适量的豆豉鲮鱼，倒入备好的生菜。

4.翻炒30秒后，加入适量的盐和味精调味即可。

腰花炒鱿鱼

材料：

鲜鱿鱼、腰花、蒜苗、姜、蒜、青红椒、干辣椒、食用油、盐、料酒、生抽、老抽、淀粉、醋、白糖

做法：

1.蒜苗切小段，生姜切丝，蒜切片，青红椒切圈，干辣椒切小段。

2.鲜鱿鱼去膜去骨去内脏，清洗干净。

3.处理好的腰花洗净血水，切成花刀，再切片。

4.鱿鱼去掉尾须，在上面打好花刀再切成小块。

5.把鱿鱼在开水里焯至成圆筒状捞起沥水待用。

6.腰花加适量料酒、盐、老抽、淀粉腌制10分钟。

7.锅烧热，放适量油，把腰花倒入迅速炒至断生盛出。

8.锅内再放少许油，下入姜、蒜、干辣椒炒香，下入鱿鱼，加少许清水大火翻炒。

9.下入蒜苗、青红椒翻炒至断生，加入生抽、老抽、盐、糖、醋调味即可。

青椒炒五花肉

材料：

青辣椒、五花肉、生抽、老抽、盐、香醋

做法：

1.将青辣椒去梗后，取出辣椒籽，将青辣椒切成滚刀块。

2.五花肉切薄片后，加入淀粉、老抽、生抽抓匀，腌10分钟。

3.炒锅烧油，烧至7成热，将腌好的五花肉倒入油锅中，翻炒3分钟。

4.倒入青辣椒，大火快速炒匀，再倒入香醋和剩下的生抽继续翻炒。

5.炒至变软上色后，再放入盐调味即可。

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