民间有一个说法，萝卜可以代替人参。这个说...

民间有一个说法，萝卜可以代替人参。这个说法是有道理的。

萝卜里面的很多成分与人参是很接近的，例如萝卜里所含的糖化酶、挥发性油脂（如芥子油之类），科学已经验证了这些成分的效用。

萝卜所含的挥发性油脂可以促进人体对脂肪的分解和吸收。一般的萝卜有辛辣感，而辛辣感具有开胃的作用，还可以“顺气”，也就是促进肠道的蠕动，尤其是白萝卜，有利于通便。

其实，目前对全世界很多长寿地区的调查，并未发现有哪个地区的老百姓长寿是因为吃了人参，更多是与运动、饮水、食物有关。身体如果能够把营养维持好，人的基本精神状态、抵抗力也就维持住了。