素食菜谱：陈皮桂花豆腐

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来源 | 慈济慈善事业基金会每日蔬食·陈皮桂花豆腐

食谱提供者 / 摄影者:肖迎春

材料嫩板豆腐两块、陈皮一片、桂花少许、油、盐、枸杞、马蹄粉、素蚝油1/3汤匙做法步骤1将豆腐洗净去边料切丁备用，撒上陈皮丝上锅蒸10分钟后取出。2起油锅，放入豆腐丁加盐爆炒，放入素蚝油、枸杞，倒入马蹄粉与水调好的汤汁，加入桂花，豆腐淋上勾好的芡汁，最后用薄荷叶做装饰即可。

陈皮就是我们生活中常吃的橘子皮，橘皮味苦而温，气味芳香入脾肺，具有健脾和胃，理气燥湿的作用。凡是脾肺气滞，胸闷不畅，脘腹胀痛，呕哕吐泻，食少不适，痰多咳嗽等症，均可以应用陈皮。通常多做辅助之品~