2020.11.15《2020-11-16》优秀句子摘抄 第1127天

1，要扮猪吃老虎，本地厨师有个特点，就是明明三脚猫的水平，非装五星大厨，又是佛跳墙，又是鲤鱼跳龙门，喜欢搞那些花哨的，咱不，咱要反着做，明明是五星大厨，偏偏炒家常菜，颠覆他们的认知，例如白菜炖猪肉豆腐，这个咱在家经常吃吧？但是从你吃的第一口时，你就觉得愣了，这么简单的菜，为什么这么好吃？吃了几十年，竟然瞬间被颠覆了。

类似的菜还有土豆丝、豆腐皮、西红柿炒蛋。

尤其是西红柿炒蛋，我去一些大饭店吃饭，就喜欢点这个菜，大厨真正的手艺体现在哪？就是家常菜上。

考究的是火候。

那才是真技术。

2，咱天天吃猪肉，你知道吗？猪肉为什么不香了？

吃多了。

不稀罕了。

还有就是烹饪方式，没有把肉煎出香味。

你这么想，有钱人，什么没吃过？

那些花里胡哨的，他们根本不喜欢，没意思，倒是这些很普通，但是很干净，很高档的家常菜，是他们没吃过的。

3，前台管理是不是大问题？

只要接触钱久了，没有没有问题的，特别是收现金的时代，想弄点钱太简单了。

包括超市、宾馆，只要认真审，收银员都有作弊空间，拿钱久了，你说不动心，那是假的。

找亲戚会不会好？

找谁都不好使。

因为，人性使然，你说当领导能不拿不占吗？

你真接触这个群体后，你就明白了，大部分人都是也吃吃喝喝，也拿也占，就这么一个生态，绝对的清廉那是不现实的，只是每个人的分寸不同。

最常见的是什么？

最常见、最隐蔽的，就是充多少送多少，收银员自己办几张卡，然后只要遇到非会员、现金收款的，就走自己的会员卡消费，差价就赚出来了，例如充1000送500的，可能几天就把500块钱赚出来了，你根本无从查找，除非挨着一一调取监控。

4，看守所的朋友跟我讲过一个故事，外地一个法官过来开会，丢了，丢哪去了？丢看守所去了，一直到他释放，都没人知道，里面的人不知道他的身份，外面的人不知道他去了哪里。

这是过去，那时网络不健全。

今天，很难了。

看守所那个朋友，给我讲了好多故事，还跟我讲，女人与女人的差别，说有年从一线城市，类似天上人间空降了几个妹子，站在一群女人里，就是鹤立鸡群，这样的人关不住，几天就被捞走了。