农村不起眼的“它”，却是名贵山珍，四季可采收，若遇到请移栽 / 四六文摘

导读：本是名贵山珍，在我国沦为野菜，山中碰到请移栽，种了不管年年收

在春天的时候，农村的山上最不缺的就是野菜了。虽然在春天可吃的蔬菜不多，但是大山里却有各种免费的野菜可吃。可能这些野菜在农村不值钱，很多人不把它当回事，可是在城市里却是要花高价也未必买得到的。

比如之前很火热的香椿芽，一斤要卖到上百元。可是在好些山区，山里面的香椿芽却长成了叶子，也没有人去采摘。其实类似这样的野菜实在是太多了，而今天笔者就和大家又来说另外一种不起眼的野菜。

它本是名贵山珍，一年四季都能采收，并且种下不用管也能年年收。但是在我国却沦为了野菜，常常被农民忽视，可是在城里却要10元一斤，尤其是在国外更是被誉为高端货。如果大家有幸在山中遇到了，请不要破坏，记得移栽回去。可不要怕麻烦，相信我，它的价值很高。

野姜的科普

山里面有很多根部似生姜的植物，像之前笔者给大家介绍的老虎姜就是如此。但是却有一种植物，它不光是有着生姜的浓烈气味，而且就连茎叶也和生姜很相似，因此就被广泛称为“野姜”。

野姜只是我国民间地区对其的一种俗称，有些地方也叫它野良姜、猴姜、瓣姜等。它之所以长得和生姜如此的相似，是因为两者是有亲属关系的。野姜的学名叫洋荷，是姜科姜属的多年生的草本植物。

它的植株和生姜是非常的相似，叶片是披针形的，但是要稍微高大一些，能长到1.5米以上。而根茎是白色的，并且还有着微微的辛辣芳香味。到了七八月份的时候，会开出红色的漂亮花朵，而果期是在9-11月份。

野姜是一种生命力极其顽强的植物，它能经受恶劣的环境生长，又较强的耐旱和耐贫瘠能力，一般是生长在树林、溪边。在我国主要是分布在海拔500-2000米的地区，其中四川、贵州、广西、云南、湖南、江西和广东等省份均有分布。

在好些地方，都不把野姜当一回事，常在山林里面看到成片的野姜，却无人去采挖。却不知道，这种野菜已经走出了国门，在国外可是非常受欢迎的高档菜。而且在城市里，野姜的价格也不便宜，多数地方要卖到七八元一斤，有些大城市更是要十几元一斤，并且还非常的紧俏，并不是想买就能买到。

野姜虽然有生姜的气味，但是辛辣味不如它，因此很多的小孩子、不爱吃辣的人也喜欢它。而且它是可以一年四季食用的，能从春季吃到冬季。其中在春天的时候，主要是采收它的嫩芽来吃，既能凉拌，也可以炒肉吃，鲜香可口。

而到了夏季的时候，就可以采摘它的红薯花苞来食用，既能直接炒食，也可以做成泡茶吃，风味独特。到了冬季的时候，则能将它的花腌制，或者是制作成酱料吃。等冬天的时候，野姜就要开始大量采收了，它地下的根茎长大了，最美味了，无论是煎炒炖烧都是不错的，肥美味鲜。

而且值得一提的是野姜的营养价值非常高，还有较高的药用价值。因为野姜中含有多种氨基酸、蛋白质和第七大营养元素之称的膳食纤维，因此有着名贵山珍的美誉。而李时珍在《本草纲目》中也记载了野姜，具有活血调经、镇咳祛痰、消肿解毒、消积健胃等药用功效。

别看在我国很多地方都有野姜分布，并且它不被人重视，可是在国外，像日本它却是很受欢迎的蔬菜，被大量种植。当地人都知道常吃洋荷不仅能强身健体少生病，而且还有延缓衰老、美容养颜的作用。

野姜这种蔬菜，因为自身有辛辣的气味，所以基本没有什么病虫害的，它是一种不需要喷洒农药的纯天然野菜。而且它的生命力非常强，一株野姜下面会有十几个小根块，在采收的时候只要留下一部分，就可以长期采收了。种一次年年采收，这个也并不夸张。

如果你们当地山里也有这种植物，见到了可不要去破坏，喜欢吃的朋友们，可以把它移栽回去，只要挖取部分的根块，然后移栽在自家菜地里就可以了。它的生命力很强，种植以后不用管也能年年采收。

因为野姜植株高大，并且开花很好看，具有较高的观赏价值，还很容易种活，最关键一点是有辛辣气味，能起到驱赶蚊虫的作用，在城市里还有些人把它当成观赏植物来栽种。所以把它移栽到自家院子里也是极好的，好看不说，还能防蚊虫。

而想吃的时候就可以采摘一些来吃，四季都能吃哦，这么高产的蔬菜，估计也就只有野姜了。吃不完的，还能拿到集市去卖，一斤就要八九元，还是很不错的。

各位朋友们，你们喜欢吃野姜吗？欢迎大家留言讨论！