新疆炒米粉、彩椒炒牛肉、老干妈拌白切肉、折耳根炒腊肉

新疆炒米粉

1.米粉用开水泡发。

2.火腿胡萝卜青椒切丝。

3.锅里热油放入蒜末爆香。

4.放入火腿青椒胡萝卜丝爆炒。

5.放入米粉爆炒，加一勺剁椒，再加适量盐和生抽调味。

彩椒炒牛肉

1.准备食材

2.牛肉切条状，放入一勺料酒。

3.一勺生抽。

4.一勺淀粉。

5.用手抓匀腌制十分钟。

6.彩椒和青椒切块，葱切葱花，姜切成小片。

7.锅中放适量油烧温后放入葱花和姜片爆香，再把牛肉放进去翻炒三到五分钟至变色。

8.放入彩椒和青椒翻炒两分钟。

9.放入蚝油，盐和鸡精翻炒均匀。

老干妈拌白切肉

1.水烧开放入五花肉，炖肉作料，生姜，料酒

2.烧十分钟左右把肉捞出切小块继续烧

3.这时候准备大蒜剁碎放入碗中

4.再放入老干妈，生抽，蚝油，适量的盐

5.肉烧好捞出放至常温

6.然后切片摆盘

1.折耳根洗干净，折小段

2.放盐，生抽抓匀，把折耳根腌腌入味

3.腊肉放水里煮20分钟，再用凉水洗两遍，去盐味

4.腊肉切小剥片

5.青大蒜，葱姜干辣椒切好备用

6.油烧热，先把腊肉炒一下

7.葱姜辣椒放进去炒一会

8.再把折耳根，青蒜苗倒进去翻炒

9.放盐，麻辣鲜多翻炒一会