远去的农耕文化，我们在传承 / 四六文摘

什么是农耕文化？是指由农民在长期农业生产中形成的一种风俗文化，以为农业服务和农民自娱自乐为形式的文化。

（秧歌舞，艺术化了）

我记得小时候，村生产队里准备春耕生产，整秧田下秧苗的时候，要举办一个仪式，比如开个会，敲锣打鼓，说今年粮食生产开始了，先敬天地，生产队长组织大家唱歌跳舞。插秧的时候，往田野走，想起扭秧歌，自觉不自觉地扭了起来。插秧的时候，累了，有文艺细胞的带头边插秧边扯着嗓子唱歌，大家合着，就是没听懂唱的是什么。也没学，后来当兵走了，我再也找不到那个感觉了。农民，如果遇到干旱，要用水车车水，车水的时候，累了，大家又唱起歌，水车欢快地转起车页，从车箱里流出哗啦啦的水，坐在水车上的人，左边一面锣，右边一面鼓，唱着歌，合着节拍，现在想起来，那叫自娱自乐，在娱乐中解除疲劳。现在因分田到户，各干各的，夫妻二人，或者一个家庭，为了把秧插完，拼命地干，谁也没有这套家伙，抽水呢，水车也不见了，稀少的水车成了文物，这一切都成了历史了。

（这是乡村游应景体验生活的水车）

现在，农耕文化成了历史，农耕文化所表现的艺术形式，是艺术化了的产品，看上去很美，不会有更多的人去模仿，我在许多旅游景点看到，这些不过是摆设，或者叫做和应景罢了。也罢，时代进步了么！

我非常怀念这种农耕生活，下乡种田，觉得应该把这些东西捡起来，但又何等容易，尽管不容易，还是把最简单的东西捡了回来，以示对我们的祖先千百年来形成的农耕文化的承传。我传承的内容，大部分跟食品安全有关。比如老种子，不能丢失，该不施农药化肥的，坚决传承下来，以保证吃我种的粮食的人放得下心。

（这是我们合作社社员往稻田里挑大粪追肥）

现在的农耕，用牛耕田的基本不存在了。都是用机器，用机器有旋耕机，用犁田机，旋耕是通过机器的旋转轮子，将泥田的草打碎，泥巴搅乱，犁田机是先将稻田的土翻过来，再搅乱。旋耕可以一次操作完成，即可插秧，为了使土地能够休整，能够接受阳光照射，至少春耕细作得两遍。本合作社社员与我合作的形式，都是这样操作的。用牛犁田，则更细致了。犁完田，要整田，整田有几个步骤，即刮田边、田沿的草，要搭田埂，不然后来田埂下面有黄鳝、泥鳅、草蛇、青蛙、龙虾、田鼠等挖的洞，田里漏水。再就是育秧了，育秧，是农民的技术活。先下底肥，一般鸡鸭猪粪，然后将田底整理的跟水一样的平，接着抛种子，然后秧苗长出，扯稗子，等秧苗长大，移栽在大田里。

移栽大田后，为了使秧苗尽快生长，农人称（转衣）即秧苗移栽后营养跟不上，发黄，让其由黄变绿，叫“转衣”。转衣前，要施肥。接着便是除草，因为稗子是稻子的天敌，长的跟稻子一样，很难分清，还夹杂到秧苗里面，非常讨厌，稗子比秧苗长的还快，还粗。如果不将此草扯掉，粮食会严重减产，甚至绝收。现在的扯稗子，全用的是除草剂，因为我从来不用农药化肥，我叫不出除草剂的名字。而本人的操作方式，就是人工扯草，为的是不能有农药残留。扯稗子是秧苗移栽田间一直从事的工作，农人们基本上是发现一棵扯掉一棵。稻子出穗扬花后，稗子也出穗了，继续扯下去，直到收割为止。收割，原来是用镰刀收割，现在全部用机器收割。然后才是扬场晒场，粮食加工成稻米，才能进入人们的口中。下面就用图片一一介绍。不知道为什么，有的图片反复贴不上，请谅解，凑合着看吧。