冻哭了！下班到家只想些热乎的，5道美味，吃完出一身汗

美食是最温暖的告白

今天，零十几度的气温，感觉一秒进入速冻状态。下班到家，只想吃一些热热乎乎的。
和大家分享5道美味，有汤有粥，也有粉和面，都非常适合天冷的时候吃，吃完出出汗，感觉特别舒服。做着也容易，大家喜欢哪个就试试看~
第一道：冬瓜羊肉汤
天冷的时候，特别适合吃一些羊肉。这道羊汤，10分钟就可以做好，既简单又实用。食材只需要一段冬瓜、一些羊肉卷、几粒枸杞就可以。口感清爽、回味悠香。
具体制作方法
第一步：准备食材。羊肉卷200克、冬瓜400克、枸杞适量、香葱适量。
第二步：将冬瓜去皮切成片，香葱切末备用。
第三步：锅中倒入适量的清水，水烧开后将冬瓜放入锅中煮2-3分钟。
第四步：将羊肉卷放入锅中煮开。
第五步：用勺子将浮沫撇干净。
第六步：往锅中放入1小勺盐、半小勺白胡椒粉调味。然后将枸杞放入锅中煮30秒后再往锅中淋少许香油即可关火。最后将香葱放入锅中搅拌均匀即可盛出食用。
第二道：懒人酸辣粉
酸辣粉，集合了麻、辣、鲜、香、酸，既开胃，又驱寒。和大家分享一种懒人版酸辣粉的做法，方法特别简单，十几分钟搞定，比叫外卖还要快。做好后红亮诱人，看一眼就觉得食欲满满。
具体制作方法
第一步：准备食材。土豆粉适量、油菜适量、香葱适量、小红辣椒适量、香菜适量、花生米适量、白芝麻适量。
第二步：锅倒入一些油，然后把花生米放入锅中，小火把花生米炸熟，接下来，控油捞出。
第三步：取一个大碗，依次放入1勺花椒粉、2勺辣椒粉、少许香葱碎、少许红辣椒段、少许蒜末、2勺白芝麻，如图。
第四步：锅中倒入少许油烧热，然后浇到大碗里，如图。
第五步：往碗里再依次放入4勺醋、2勺生抽、半勺盐、1勺白糖、少许鸡精，然后搅拌均匀，料汁就做好了。
第六步：锅中倒入适量的水烧开，然后把土豆粉放入锅中，煮1分钟。
第七步：把油菜放入锅中，煮几十秒，然后关火。
第八步：取一个大碗，先盛一些刚调好的料汁，然后把锅里煮粉的汤盛一些进去，如图。
第九步：把粉捞到碗里，再放上一些油菜、熟花生、香菜，然后就可以上桌开动了。
多说几句
1、辣椒的量，随自己的口味来放就好，如果吃不了辣，一定要少放。
2、炸花生米，最好是冷锅冷油，小火炸制，这样花生米才好吃。花生米可以一次多炸一些，平时拌凉菜什么的都可以。
3、我用的是在超市买的土豆粉，袋装的湿粉，比较易熟。大家如果用干粉，一定要提前泡软了再煮。另外，这个方法用来煮面条，也很好吃哦。
4、如果喜欢，还可以放一些榨菜碎什么的。当然，配菜也可以更丰富一些，比如加一些海带丝，干豆腐丝什么的，口感更好哦。
第三道：红豆黑米粥
天冷的时候，喝一碗热粥再合适不过了。红枣黑米粥，驱寒又暖胃。粥里有红枣、红糖、黑米、红豆，都是比较滋补的营养食材。粥的做法也特别简单，把各种食材处理好放到电饭锅里，一键即成。
食材：红豆60克、黑米60克、大米60克、红枣适量、红糖20克左右。
具体制作方法
第一步：把红豆提前用清水浸泡几个小时，泡软后更容易煮烂。红枣，如果个头较大的话，就切成几半，中间的核去掉。个头小的话，就不用处理了，直接洗干净煮就好。
第二步：把淘洗好的黑米和大米，还有泡好的红豆一起放到电饭锅中，如图。
第三步：把红枣、红糖放入锅中，再放入1200毫升左右的清水，然后盖好锅盖，开始煮粥就可以了。如果电饭锅有“杂粮粥”功能，就选择“杂粮粥”。没有这个功能的话，记得一定要多煮一会儿，直至豆子变软。
第四步：煮好的样子，趁热吃一碗吧。
多说几句
糖的量随自己的口味来放。红豆、黑米、大米最好按1：1：1的量来放。还可以随自己的口味放一些花生什么的，口感更丰富，营养也更足哦。
第四道：西红柿鸡蛋剪刀面
剪刀面，是山西的特色面食。因是用剪刀剪出来的面条，所以得名。在家做非常简单容易，只需要将面团揉好后，用剪刀剪成条就可以了，比手擀面要简单太多。吃来筋道滑溜，口感和刀削面一样好。搭配上酸爽开胃的西红柿热汤，吃一口面喝一口热汤，天冷的时候这样吃错不了。
具体制作方法
第一步：准备食材。面粉300克、西红柿适量、鸡蛋2个、泡发好的木耳少许、葱适量。
第二步：往面粉中放入1克盐，然后倒入适量的清水，搅拌成絮状。
第三步：揉成面团，面团要稍硬一点。然后盖上保鲜膜，放到温暖的地方静置松驰20分钟。
第四步：松驰结束后，把面团揉光滑。然后，再次盖上保鲜膜，静置松驰20分钟。最后揉匀。（通过两次静置松驰，面团会非常光滑，做出来的面条口感也非常好。）
第五步：用剪刀，把面团剪成两头尖尖的长条，如图。
第六步：全部剪好的样子，均匀摊开放到面板上。（剪好的面条一定要均匀的摊开，以免粘在一起。）
第七步：把鸡蛋打散、西红柿切块、木耳撕成小块、葱切末备用。
第八步：锅中倒入适量的油，油热后把蛋液倒入锅中，炒至鸡蛋凝固成熟，然后盛出备用。
第九步：锅中再次倒入少许底油，然后把葱末放入锅中煸炒出香味，再把西红柿、2勺番茄酱放入锅中煸炒均匀，最后把木耳放入锅中煸炒均匀。
第十步：往锅中倒入一大碗清水、1勺生抽，然后煮开。
第十一步：把剪好的剪刀面放入锅中煮开。
第十二步：把刚炒好的鸡蛋放入锅中煮开，然后放入1勺盐、少许鸡精调味，搅拌均匀后即可关火。最后，淋上几滴香油。
第十三步：盛出开动吧。
多说几句
1、做这道剪刀面，最关键就是和面团。首先，面团一定要和的硬一些，这样吃起来口感才好。另外，两次静置松驰一定不要省略掉，每松驰一次，面团都会光滑很多，摸起来的手感也不一样，做好的面条口感自然也好。
2、剪面条的时候，把剪刀平放在面团上，然后剪成细细的，两头尖尖的，像小鱼儿一样的面条就可以了。这个多练几次，就会越剪越好。
第五道：香菇鸡米烩饭
烩饭，也叫懒饭。比起炒饭，多了一些热汤汁，吃起来自然也更暖和。而且不光有饭，菜也有，可以说是饭菜一锅出。制作起来也很方便，就拿这道香菇鸡米烩饭来说吧，10分钟就可以上桌，特别省事。
具体制作方法
第一步：准备食材。剩米饭1碗、鸡胸肉1块、香菇几个、葱姜适量。
第二步：把鸡胸肉剁成泥，大家也可以料理机来做，更快一点。
第三步：把剁好的鸡肉放到大碗中，然后放入1勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、一点点料酒抓匀备用。
第四步：把香菇切成薄片，葱姜切末备用。
第五步：把锅微微稍热，然后倒入少许油，接着把鸡肉放入锅中，快速打散，炒至鸡肉变色。
第六步：把香菇放入锅中，翻炒均匀。
第七步：把葱姜放入锅中，翻炒均匀。
第八步：往锅中倒入一碗清水。
第九步：把米饭放入锅中，然后再放入1勺老抽、1勺生抽、少许盐、半勺白糖调味。
第十步：盖好锅盖，转中小火焖2分钟。
第十一步：揭盖，撒一些香葱末，翻拌均匀就可以盛出上桌了。
多说几句
这个做法真的很简单，只需要注意生抽、蚝油中都有盐味，在放盐的时候一定要多注意一点，可以尝一尝再放。
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