白萝卜最过瘾吃法，教你秘制一做，开胃下饭，比吃大鱼大肉还香

白萝卜是一种非常健康，非常有营养的食材，白萝卜的做法也有很多，而且它的做法一般来说都并不复杂。今天就跟大家分享一个白萝卜，非常简单，做出来非常开胃，而且做一次可以吃很长时间的做法，腌白萝卜。那么咱们就不在这里都说废话了，直接带大家一起去看一下这道腌白萝卜的做法吧。

【腌白萝卜】

【制作食材】白萝卜，白糖，大蒜，食用盐，生抽，香醋，小米辣

【制作步骤】

1、首先咱们先准备三根白萝卜，七八粒大蒜，三根小米椒，然后再准备适量的白糖，食用盐，生抽，香醋，最后再准备一个大一点的没有水，有没有油的，可以密封的容器。以上这些食材和调味料咱们都准备好了以后就开始制作这道简单开胃，非常过瘾的腌白萝卜。

2、首先咱们先将白萝卜清洗干净，最好去掉它的外皮，也可以不去，胡萝卜清洗完之后是一定要控干水分的，如果控不干净要先用吸水纸吸一下。白萝卜水分控干之后，咱们将它切头去尾，用刀分成四半，然后切成薄片，切完薄片之后放到一个大碗中。

3、向白萝卜片中加入适量的白糖，白糖不要太多，加入白糖之后咱们用手给它抓捏一下，加进白糖之后可以腌出萝卜片中的水分，咱们抓完拌均匀给它放到一旁腌制一会。

4、准备好的大蒜拿出来不用拍，直接给它切成大蒜片，切完之后放到一个小盘中。小米椒清洗干净，切成小米椒碎，切完之后也是要放到一个小碗中待用。

5、向萝卜片中加入适量的食用盐，生抽，香醋，再加上我们刚刚切好的小米椒和蒜片，然后继续用手抓拌均匀。抓均匀之后，咱们就把它放到一个没有水也没有油的容器中，就是之前准备好的那个容器，全部放进去之后，料汁也倒进去，然后密封腌制两个小时就可以吃了，如果想要味道更好，那就稍微延长一下腌制的时间。

【小贴士】

1、白萝卜洗干净之后一定要控干水分，保证它表面是没有一滴水的。

2、无论是开始加入白糖抓拌白萝卜片的时候，还是在最后加入各种调味料之后抓拌白萝卜片，最好都要带上一次性手套，因为如果直接用手抓拌的话，就会大大降低白萝卜片腌制保存的时间，甚至有可能造成腌制的失败。

3、里面加入的食用盐和生抽还有大蒜，小米椒都是要根据自己的口味来进行酌情的加减，并不是说只要调味料还有配菜加得多，就是好吃。

4、用来腌制白萝卜片的大碗，还有最后的可以密封的容器，一定要是没有水没有油的，如果有水或者是有油，那么就会大大降低白萝卜保存的时间，也有可能会造成腌制的失败。

5、白萝卜腌制两个小时之后就可以吃了，如果要想非常的入味，非常的好吃，那么就需要等待更长的时间。