【三秦文学】陈艳姗:【龙华山记事(三)】(散文)
2020年的春节不同往年,春节本来是合家团圆的好时节,可是受新冠疫情影响 所有人自己在家隔离,家里好吃的食物备了不少。这一隔离胃口大减,郁郁寡欢中不由想起小时候好吃的沙罐子煨饭来。小时候种田人用沙罐煨饭是件最平常的事。
沙罐材质感觉和以前盖屋顶的瓦片相同,沙罐不大,中间呈半葫芦形,两头稍小。,能盛一碗左右的米饭。灶台上开始生火做饭时,淘完米往沙罐里放好水,丢几粒豆豉入内,待灶膛里火快要熄灭饭基本做好之后,用火钳小心扒开红红的火灰,塞进沙罐,再用没有明火的火灰围住沙罐,大约一个小时以后,从火灰里面掏出沙罐,舀一小砣猪油,敲一个鸡蛋入沙罐,用筷子尖蘸一点点盐,快速搅拌沙罐中的米饭。
几分钟后,和着豆豉,鸡蛋,猪油香的米饭便可盛入碗里。这碗饭多数由家里年幼的小朋友享用。沙罐内围有一圈金黄色的锅巴,慢慢小心取出,这个才是最好吃的。
童年,外婆经常会弄这个给我吃,而长我十来岁的舅舅便享用那沙罐里的锅巴。记忆中龙华山上的雨天,进出的人不多,有时候几天没有外来人,吃着香软的罐子饭,小小的我缠在外婆脚边,看她做事,外婆有时候拣茶子,有时候铡猪草,一边做事,外婆会一边教我念女儿经:女儿经,女儿经,笑不露齿,坐不摇身……
长大了的我,结婚,成家,哺育儿女,尽管奶水不足却没有了沙罐子煨饭。现代人会选择配方奶粉来替代母乳。沙罐子煨饭成本不高,食材普通,取材也十分方便。在农村在山沟沟喂养了一代又一代人。虽然它已离现代人远去,可是却如同烙印印在我的骨子里。也印在我们那一代人的心里。
印象中外婆家进院子西头有一口水井,最多一五尺见方,深不足二尺,井中的水一年四季清澈见底,井水里面有小虫,红黑相间,宛如黄豆大小,读书以后知道那就是瓢虫。井水里还有象蜘蛛那样形状的爬行小虫,一直在水面上来去自如。外婆说那没事。
井水里面有水草,四五寸深,青绿色,随着舀水晃动的节奏,水草在井水里随着水的晃动而摇曳着身姿,那感觉很是曼妙。井的内壁长着青苔,翠绿色,井边也长满青苔,井围其实不大。但是感觉井水从来没被用完过。住在四合院的五户人家,长年累月洗衣,做饭,洗菜,丰收季节红薯一天都要用不少水来洗。尤其那年代洗蚊帐,床单,被套,全是棉麻的或者棉布的,厚厚的,极重,而且全是人用手洗亦或手上抓个木锤子一锤一锤反复捶打,清洗。很奇怪这么耗水耗力气的活儿竟然无法耗完这口井里的水,仿佛永远取之不尽。
我也观察过,也独坐井边侧耳细听过,没有水流入井里的声音。问外公,外公说是山泉,从土里渗出再穿过青石板一点点渗入井里。依稀记得舀井水的是一只木瓢,固定放在井边。井水无任何杂质和异味,玩累了渴了的我会用木瓢舀水直接入肚。微甘的井水顺着 喉咙慢慢渗入我的身体,就这样,井水滋养着我一天天长大,也让我把这份甘甜留在脑海里。
在我,除了喜欢吃红薯片子,还爱吃烤红薯。冬天一到,人人围炉向火。而我,就在这个季节享受大自然的馈赠。火炉的火一直烧,洗脸,烧茶,慢慢的有了不少火炭。火炉里面的火灰也是红红的,扒开,有红色的火星子。这时,外婆便拿一个早已选好,洗净晾干的半大红薯拔开火炉侧面红红的火灰放入,用火灰全部覆盖,让它在里面慢慢煨熟。煨红薯急不得,火大了,表面的红薯皮全被烧爆裂,里面没熟。
外婆总会在我不注意时悄悄地煨红薯,看我玩累了,饿了,便从火炉侧边扒开火灰,用火钳夹出红薯,放在旁边的地上,等红薯降了温,拿起,剥开。哇,金黄色的薯肉呈现在我眼前,温热的,软糯的,香气四溢的,令人口水直流的美食出炉了!掰一小坨入口,那感觉美极!成年后,吃过不少煨红薯,但却不是小时候在龙华山上尝过的那个味道,那是一种永久忘不了,永远不会知足的味道。
龙华山,一座并不伟岸的山。山上居住的人们亦如长在那里的一草一木,平凡又极普通。历史的年轮一步步向前迈进,他们亦跟随历史一步步向前进!
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本期编辑:鱼儿姐姐
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