凉拌手撕鸡胸肉,减脂美食

凉拌手撕鸡胸肉,减脂美食

喜欢吃手撕鸡的朋友有福了,今天给大家带来这款手撕鸡胸肉可以作为减肥的人士食用,也可以作为下酒小菜,白米饭和白米粥配菜,由于鸡胸肉高蛋白低脂肪,热量低,所以不用担心身材变形走样,手撕鸡胸肉,可以单吃也可以配主食一起食用,美味又有营养,做法也不难,现在就来简单看下手撕鸡胸肉的做法吧.

材料:鸡胸肉,大葱,生姜,生抽,老抽,料酒,白砂糖,黑醋,胡萝卜,黑木耳,蒜头,白芝麻,香葱

步骤:清水洗净鸡胸肉,大葱,胡萝卜,黑木耳,生姜,香葱.鸡胸肉去除多余的脂肪,筋膜和残骨,鸡胸肉不用切成小块,只要去除脂肪筋膜骨头等即可,把清理干净的鸡胸肉装盘备用,生姜去皮切成姜片,大葱切下葱白部分,切成段状,装碗备用.胡萝卜切成细丝状,可以使用专门的工具刨成丝状,黑木耳洗净后泡半个小时.蒜头去皮切成蒜末.香葱切成葱末.

起锅烧水,等待水沸腾之后,把切好的姜片和葱白放进沸水中,加入料酒,把鸡胸肉也放进去,盖上锅盖,小火继续焖煮10分钟左右,打开锅盖,用筷子插下鸡胸肉看能不能插穿,如果可以插穿就证明鸡胸肉已经被煮熟了,捞起装盘盖上保鲜膜等待鸡胸肉自然凉.把泡好水的黑木耳和胡萝卜丝倒入蒸煮鸡胸肉剩下的沸水中,过下水3分钟后捞起黑木耳还要切成丝状.

取出已经变凉的鸡胸肉用手撕成细丝状,越细越好哦,把撕好的鸡胸肉丝放在碗里,依次往碗里加入切好的蒜末,生抽,老抽,黑醋,白砂糖,麻油,胡萝卜丝和黑木耳丝后搅拌均匀后撒上一些葱末和白芝麻即可食用.

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