孙元：非洲猪瘟背景下的中小规模养猪场生存之道 / 四六文摘

编者按

2020年是我国全面建成小康社会目标实现之年，脱贫攻坚最后堡垒必须攻克，全面小康“三农”领域突出短板必须补上。作为“三农”领域的主要版块，生猪稳产保供是当前经济工作中的大事。其中，我国国情决定了中小规模养猪场是生猪生产工作的主力军，而如今非洲猪瘟疫情正在“回头看”，4月21日，农业农村部新闻办公室发布消息，四川省巴中市从查获的外省违规调运生猪中排查出非洲猪瘟疫情。在疫情背景下，防控疫病意识薄弱以及技术不到位的中小规模养猪场该如何生存？如何异军突起？

孙元分享《非洲猪瘟背景下的中小规模养猪场生存之道》，从猪舍升级、防控意识强化以及转变饲养管理模式等方面进行阐述，旨在帮助中小猪场能够长久立足于生猪行业！

自人类驯化野猪家养以来，散养户便开始存在。人类和猪有着密切的联系，特别是在我国，猪肉在中国人的膳食中占有重要地位。

我国发生非洲猪瘟之前，年出栏生猪近7亿头，有2600多万生猪养殖户，其中中小规模养猪场（简称为中小猪场）的比例达80%以上，可以看出，保障我国生猪供应的主力正是这些数以千万计的中小猪场。

突如其来的非洲猪瘟对我国的养猪业造成了毁灭性打击，尤其是对中小猪场，由于其疫病防控措施不完善、防控意识较差及资金缺乏，抗风险能力低，在此次疫情中受到的打击尤为严重，普遍失去了养殖信心。那么非洲猪瘟背景下的中小猪场将如何存活?笔者是一名科研人员，在我国非洲猪瘟疫情发生后接触了一些中小猪场，也给予了一些技术上的指导，经过1年多的现地指导与服务，谈谈我自己的一些体会。

1. 中小猪场仍将长期存在

中小猪场的存在有其历史原因。相比规模化猪场，我国中小猪场可谓伴随着农业的发展直至今日。我国有大量的农业相关从业人员，生猪散养及所需劳动力成本低，使养猪成为了大量农民增加经济收入的现实选择。

中小猪场的存在不仅解决了部分农民的就业问题，也充分利用了农业生产的副产品；同时养猪也可以为耕种提供有机肥料，实现了资源的充分利用，有利于实现农业的可持续发展。中小猪场通常会根据市场猪肉价格走势选择出售或者延迟出栏，对市场上生猪供给量起到了一定的调节作用。目前看来即使有非洲猪瘟疫情的打击，以上的情况在短期内不会改变，因此我国中小猪场仍将长期存在，并对我国国民经济发展作出贡献。

2. 非洲猪瘟疫情下的机遇与挑战

由于中小猪场在资金、技术等方面的种种劣势，非洲猪瘟对其造成了沉重的打击。笔者接触的中小猪场多数经历过非洲猪瘟疫情的洗礼。在当前养猪高利润的大环境下，中小猪场又很迷茫，养还是不养？养了再发病怎么办？

敢于冒险复养的有以下几点原因：

一是他们有现成的饲养条件；二是对于中小猪场来说，复养投资也不多，购买几十头仔猪，然后自繁自养，不到2年的时间就可繁殖一定规模；三是中小猪场的饲养成本较低，他们很少用全价料，大部分是预混料。从成本上来看，目前仔猪的成本占大头，以黑龙江为例，10公斤仔猪购买成本约1500元，而饲料及其它成本不足1000元；四是当前养猪利润很高，他们敢于且愿意冒这个险。目前，生猪的价格在15-17元/斤，按照生猪出栏时的体重230斤计算，1头猪的利润保守估计在1000元左右，有时利润甚至可达到2000元/头。如果是自繁自养，每头猪的利润将达到2500元左右。对于中小猪场来说，他们敢冒这个险，哪怕只成功一次。

3. 非洲猪瘟背景下中小猪场的提升途径和解决方案

通过对服务的一些中小猪场进行总结并结合自身经验，笔者给出几点建议，仅供参考。

3.1 猪舍的升级改造

针对非洲猪瘟高度接触性传播及怕高温、怕干燥和感染初期病程较慢等特点，必须对猪舍进行改造。猪舍必须改成小单元格，需有实体墙，必须要有独立的水嘴，每一小单元的空间要适中。每个单元格饲养的头数以6头左右为宜，头均面积不低于1.5平方米为佳。对于中小猪场来说，猪舍面积不是问题（一次出栏100头育肥猪，所需的小单元格也就20个左右，300平方米的育肥猪舍足够了），增加一些实体墙所需成本也不高，多安装几个水嘴也不会花费太多钱。如果建设阳光猪舍，所需成本会更低。但这对疫病防控及发病后的精准清除会发挥很大的作用。

3.2 必须要有很强的疫病防控意识

中小猪场最大的劣势就是疫病防控措施薄弱和意识差，这导致一旦发病容易全军覆没。好在大多中小猪场都是家庭式饲养，具有较强的责任心和执行力。所以要有科学的、可操作的疫病防控指导，而且要严格执行、落地。

笔者指导的几个中小猪场，他们的做法可供参考。一是大门封闭，入口处增加了火碱水消毒盒（盒子10多元钱），道路定期铺洒石灰乳。外出、在家及进入猪舍分别穿不同的衣服和鞋（其实这非常容易做到，只是习惯问题）；二是每天进猪舍后第一件事是对过道进行喷雾消毒（成本不高，关键是能否坚持），然后对猪进行饲喂（饲喂时，不接触猪和料槽），每天喂3次，每次料槽中加料不多，但加的次数较多，直至猪都采食完毕，料槽中无料或仅剩少许。喂料时每个单元格都观察一下，如果有不吃料或吃料慢的马上进行标记。如果连续两次这样，及时隔离出来。对于中小猪场来说，他们不能及时对疫病进行确诊，这种操作可能是最好的方法了。饲喂之后，每天要对粪便进行及时清理，有条件的要进行通风。值得一提的是，有的中小猪场对每个单元格都有专用的靴子、铁锹和粪桶，假使无法专用，使用前也要在火碱水里泡一下。

3.3 要舍得投资，但不要贪婪

对于大多数中小猪场来说，他们不舍得花钱买疫苗，尤其是对于养殖数量仅有十几头、几十头的养户，他们的侥幸心理特别严重。当前，建议几种疫苗必须免疫，包括猪瘟、口蹄疫、伪狂犬病和猪圆环病毒病疫苗。其实与利润相比，这些疫苗的成本几乎可以忽略，但疫苗对疫病防控所起的作用是不可忽略的。

3.4 在饲养管理方面，要以规模化猪场小型化的方式

对于中小猪场来说，如果想把养猪作为主要的经济收入来源，一是要舍得投资；二是要长远打算。目前，规模化及科学化养猪是趋势。中小猪场承受各方面的压力，如疫病防控、饲养成本、环保压力等。但是中小猪场要想活下去，必须要以规模化猪场小型化的方式来发展下去。如母猪采用限位栏（2-5头母猪一个独立隔断）、要用产床、要采用人工授精、要采用全进全出的模式。其实以这种规模化猪场小型化的方式来饲养，短期内可能会觉得成本高，但是长期来看，成本低（包括人工成本大大降低）、效益高。

生猪销售环节要尤为重视。千万不能让收猪人员进入猪舍，售猪过程中要做好车辆和人员的消毒和防护等，对于中小猪场来说，这是疫病防控最重要的环节，因为中小猪场一般都没有出猪台和洗消中心。所以尽量一次性售完，然后对猪舍进行彻底洗消之后再进猪。

环保可能是中小猪场未来面临的另一重要问题，要做好粪便、污水和病死猪的无害化处理，这需做好长期打算，最好建设粪污发酵无害化、有机化处理设施。

非洲猪瘟对我国养猪业造成了沉重打击，中小猪场损失惨重，但他们是最容易崛起的，我国养猪业的快速恢复及猪肉的稳定供应是离不开中小型养猪户的。这需要多方的努力。除了硬件改造、个人疫病防控意识、知识和能力提高外，在国家层面上，政府要给予正确的引导以及政策和资金的扶持，可通过协助建立联防联控体系、养猪保险等降低中小猪场的风险；从专家层面讲，要给予指导和培训，以通俗易懂的语言及可操作的指导方案让中小猪场建立起最基本的疫病防控体系。

4. 中小猪场的未来

中小猪场的最大难题在于对疫病的防控，仅仅依靠疫苗免疫和药物控制已经不能满足当前的需求，特别是在如今非洲猪瘟肆虐的大环境下。我国的动物疫病防控也已从有效控制向净化和根除转变，走绿色发展的道路，那么中小猪场提高养殖技术水平和防疫理念、走更加严格的生物安全防控之路将是未来必然的选择。