揭开多糖的神秘面纱

什么是多糖？

细胞的组成是多糖，多糖对细胞的组成有重大作用。

多糖（polysaccharide）是由多个单糖分子缩合、失水而成，是一类分子结构复杂且庞大的糖类物质。

而单糖是碳水化合物中最基本的单位，任何糖类都必须先消化成为单糖，方可被机体吸收。

单糖、双糖、多糖的区别

当我们去超市购买食物的时候，会发现配料表上就写着单糖、双糖或多糖，在日常我们所说的糖，其实并不是指单一的一种糖分，而是指单糖、双糖和多糖的统称，它主要是按照分子结构来划分的。

单糖 是一种分子量特别小的糖，也是最简单的一种糖，它也可以分为葡萄糖、果糖和半乳糖。我们平时吃的糖，必须被分解为单糖才能被吸收。

双糖 主要是指那些蔗糖、乳糖和麦芽糖，像蔗糖其实就是指果糖和葡萄糖的结合，麦芽糖就是指两个葡萄糖结合，由 2~10个单糖 组成的一些糖分，这种糖分被称为双糖。

多糖 的种类就比较庞杂了，就像前面提到的那样，多糖主要是指由很多单糖聚集在一起形成的一种糖分。

富人吃菌

香菇多糖是真菌多糖的一种，在国际上，真菌多糖被称为“生物反应调节物”，简称“BRM”，研究表明，药用菌的活性多糖成分 β－D（1－73）葡萄糖对异源的、同源的甚至遗传性的肿瘤都有变化。^#

富含药用成分的活性多糖还 具有抗细菌、抗病毒和抗凝聚的作用，提高肝功能和解毒力，提高动物耐缺氧能力和氧的利用率，降低血液的黏稠度，增加心肌收缩力，改善心律，降血糖、镇静、镇痛、平喘、止咳、化痰的功效。^#

在欧美国家和东南亚流传着这样一句话，“富人吃菌”， 真菌多糖对人体有着扶正固本的作用。

多糖，是医学界的一大重大发现，对人体的益处多多。

#：来自搜狐网报道《在国际上，真菌多糖被称为称为“生物反应调节物” 》https://www.sohu.com/a/276346399_728529