一文秒懂中国白酒

中国的白酒值得聊一聊

四千多年喝酒史太震撼了

酒是一种特殊的文化

酒有地域性的独特民俗

渐渐地酒成为了无法超越的艺术

如果你也会喝酒，那么

乔公子让你

一文秒懂中国白酒

从香型来看，主要有以下几种：

浓香、酱香、清香、米香

兼香、馥郁香特香、凤香

老白干香、芝麻香、豉香、董香

中国白酒按照年代来聊聊

每个阶段的特征都不一样

公元前4000－2000年，

仰韶文化，属于新石器时代

一直绵延到夏朝初年

这是中国白酒的萌芽阶段

漫长的2000年间

做酒靠什么形式呢？

用发酵的谷物来泡制水酒

方式比较原始

白酒度数也不高

但是，因为酒太神奇了

老祖宗们把它看作是

一种含有魔力极大的魔水饮料

朋友们呀，你们了解吗？

从公元前2000年的夏王朝

一直到公元前200年的秦王朝，

这1800年的酒，发生了巨大变化

祖宗们熟练掌握了火

五谷六畜成为新常态

最牛的是，发明了堪比四大发明的酒曲，

使我国成为世界上最早用曲酿酒的国家。

这最为重要的1800年，

各个酒的品种令人眼花缭乱

仪狄、杜康等酿酒大师相继涌现

大小国家组成的各个王朝很重视酿酒业

官府设置了专门酿酒的机构

酒由官府控制

这些官叫做大酋、酒正、酒令、酒监

酒成为帝王及诸侯的享乐品

“肉林酒池”成为奴隶主生活的写照

下面这段历史，大家会更熟悉

公元前200年的秦王朝

到公元1000年的北宋，历时1200年，

是我国白酒的成熟期。

《齐民要术》《酒法》等科技著作问世

促进了白酒的科学发展

也让后代们知道了怎么酿酒更好喝

药酒让白酒进入医疗领域

《三国演义》上演了一幕幕经典：

最忠义无双，桃园把酒三结义

最惊心动魄，青梅煮酒论英雄

最豪迈无敌，关羽温酒斩华雄

盛唐时期，酒更加风光了

李白斗酒诗百篇

刘禹锡绿蚁醅新酒

王维劝君更尽一杯酒

凉州词里葡萄美酒夜光杯

杜牧与君携壶上翠微

白酒的发展进入了灿烂的黄金时代

酒之大兴，是始自东汉末年至魏晋南北朝时期

这主要是由于当时长达两个多世纪的战乱纷争

统治阶级内部产生了不少失意者

文人墨客，崇尚空谈

不问政事，借酒浇愁

狂饮无度，使酒业大兴

到了魏晋，酒业更大兴起来了

饮酒不但盛行于上层

而且普及到民间的普通人家

这一段落的汉唐盛世

还有欧、亚、非陆上贸易的兴起

使中西酒文化得以互相渗透，

为中国白酒的发明及发展进一步奠定了基础。

公元1000年的北宋

到公元1840年的晚清时期

历时840年，是我国传统酒的提高期

其间由于西域的蒸馏器传入我国

从而导致了举世闻名的中国白酒的辉煌

明代李时珍在《本草纲目》中说：

“烧酒非古法也，自元时起始创其法。”

又有资料提出

“烧酒始于金世宗大定年间（1161年）”

时已迅速普及了酒度较高的蒸馏白酒

而中国白酒则欣欣深入生活

成为人们普遍接受的饮料佳品

《水浒传》里，酒的故事精彩不断

武松喝了十八碗酒

景阳冈上醉酒打猛虎

醉打蒋门神

酣畅淋漓

鲁智深贪酒大闹五台山

酒后倒拔垂杨柳

宋江醉酒浔阳楼上题反诗

潘金莲西门庆借酒调情

智取生辰纲以酒下蒙汗药

林冲背着酒葫芦

风雪山神庙

被逼上梁山

一场场、一幕幕

仿若就在眼前

乔公子曰：

文人相聚、武将杀敌

婚丧嫁娶、重逢分离

无论何时、无论何地

若想酣畅淋漓

必有一瓶醉人的好酒

可以说，没有酒就没有

如此让人深深沉醉的中国